Núna virðist fjólubláir eftirréttir vera reiðin á Instagram. Fjólublátt rjómaís , brownies , og makarónur (og stundum allir þrír saman !) eru orðin stjarna margra matarmyndataka. Glæsilegi litbrigðin stafar af einu innihaldsefni: ube (áberandi ooh-beh). En hvað er ube nákvæmlega og af hverju er það allt í einu orðið svona töff?

Hvað er ube?

Ube er fjólublátt Yam sem er upphaflega frá Filippseyjum. Það er í raun bjart fjólubláar sætar kartöflur með enn sætara og mildara bragði en appelsínugult ættingi þess með svolítið hnetukenndu vanillubragði. Það er vinsælt notað í eftirrétti í filippseyskri matargerð, oft soðið og síðan maukað með þéttum mjólk.

Ube er oft ruglað saman við Taro, annað svipað rótargrænmeti, en þetta tvennt er áberandi. Taro er oft notað í bragðmikla rétti, en ube, þó að það sé hægt að elda það með bragðmiklu kryddi, er oftar notað í sælgæti.

sætt þétt mjólk á móti uppgufðri mjólk

Er ube heilbrigt?

Ube hefur svipaða næringaruppsetningu og góða ol & apos; sæt kartafla, sem þýðir að það er mikið af hollum kolvetnum, vítamínum og trefjum. Fjólubláa afbrigðið var meira að segja nýlega sýnt fram á að það hafði sérstaklega hátt gildi andoxunarefni , sem getur stuðlað að almennri heilsu. Hins vegar þýðir það ekki að þú ættir að verða villtur í eftirréttum með ube-miðju. Heilsufar ávinningsins af ube vegur oft ekki upp önnur innihaldsefni sem venjulega er bætt í eftirrétti, þar með talið mikið magn af sykri og fitu. Allt það er að segja, njóttu eftirrétta með ube-bragði í hófi eins og þú myndir gera með öðrum sætum skemmtunum.

RELATED : Sérhver ástæða til að elska Acai Berry (umfram hversu fallegt það lítur út á myndum)

Ube í dægurmenningu

Þó að ube hafi lengi verið fastur liður í filippseyskri matargerð, notað í kökur, búðingar, flan, ostaköku og fleira, þá hefur það aðeins átt leið inn í almenna menningu Bandaríkjanna á síðustu þremur árum. Einn af fyrstu veitingastöðum í New York til að tileinka sér þróunina var Félagsklúbbur Manila , kynna ube kleinuhringir aftur árið 2016. Þaðan fóru veitingastaðir og bakaverslanir um allt land að koma upp með skapandi leiðir að fella technicolor rótargrænmetið í góðgæti þeirra.

Það er nokkuð óhætt að segja að vinsældir ube eru að miklu leyti vegna ljósmynda, sérstaklega í a menning háður samfélagsmiðlum , en ekki gefa afslátt af þessari þróun sem eingöngu fyrir augun til að gæða sér á. Ube er furðu ljúffengur og með áframhaldandi útbreiðslu vöru með bragðbættum ube hefurðu nóg af tækifærum til að láta á það reyna. Kaupmaðurinn Joe gaf jafnvel út bara ube ís , sem tryggir að þessi þróun eigi sér ekki stað hvenær sem er.