• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Við gáfum grænmetis- og kartöflumorgunmat með plötumeðferðinni og það gerir sig í rauninni sjálft – þannig að þú getur slakað á í náttfötunum aðeins lengur.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Þegar helgin rennur upp og það er kominn tími til að búa til brunch, þá er hér einhliða búðin þín. Ein pönnu, fimm lykilhráefni, morgunmatur fyrir fjóra á innan við klukkutíma – og allt sem þú þarft á handhægu plötunni þinni. BTW, þetta er ekki í fyrsta skipti sem við erum að pæla í skapandi pönnuuppskriftum (sönnunin er í pönnukökunum og eggjasamlokunum), en í þetta skiptið höfum við gert allt-í-einn brunch-meðferðina: Einn réttur með próteini, kolvetnum og grænmeti. Vegna þess að þú átt skilið ánægjulega, heilbrigða byrjun - jafnvel um latustu helgar.

Hráefni

• 1 ½ pund rauðar eða Yukon gull kartöflur, skrúbbaðar og fjórar
• 1 pund rósakál, helmingaður
• 4 skalottlaukar, skornir í fjórða
• 4 hvítlauksrif, afhýdd og mulin
• ¼ bolli auk 1 matskeið ólífuolía, aðskilin
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartur pipar
• 1 lítið búnt grænkál
• 8 stór egg
• ¼ tsk muldar rauðar piparflögur

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 425°F og klæddu 11 x 17 tommu bökunarplötu með smjörpappír . Færið kartöflur, rósakál, skalottlauk og hvítlauk yfir á bökunarplötuna. Kasta með 1/4 bolli ólífuolíu, salti og pipar. Notaðu hendurnar til að dreifa öllu í jafnt lag. Setjið í ofninn og steikið, hrærið hálfa leið, þar til spírurnar eru stökkar og kartöflurnar aðeins mjúkar, um það bil 25 mínútur. Takið úr ofninum.

• Skref 2

  Á meðan skaltu rífa grænkálið af stilkunum, rífa laufin í hæfilega stóra bita og hræra afganginum af matskeiðinni af ólífuolíu og smá salti og pipar. Bætið við bökunarplötu og hrærið kartöflu- og rósakálblöndunni saman við. Brjótið eggin yfir blönduna og setjið aftur í ofninn þar til hvítan hefur stífnað, 7 til 9 mínútur (styttri lok þessa tíma mun gefa rennandi eggjarauður, en lengri endinn mun leiða til stinnar eggjarauður). Kryddið með salti, pipar og söxuðum rauðum pipar. Berið fram heitt.

Ábendingar

Til að breyta því, prófaðu þennan rétt með sætum kartöflum, gulrótum eða vetrarskerpu, notaðu rauðlauksbáta í stað skalottlauks eða toppaðu með heitri sósu í stað rauðra piparflögur. Eða bættu smá saxuðu beikoni við hlið kartöflunnar - það verður stökkt í ofninum.