Svo þú vilt klæða upp bökuðu kartöflu? Til hamingju! Þessi auðmjúka sterkja er um það bil að verða máltíðin — eða snakkið, það er enginn að dæma — fyrir bragðmikla, offyllta, hrikalega drauma þína. Þessar leiðbeiningar munu hjálpa þér að baka og fylla hina fullkomnu kartöflu fyrir allar þráir þínar. Við skulum fara að baka.

Að baka kartöfluna

Hvaða kartöflur sem er - sætar, Idaho, rauðar - virkar fyrir bakaðar kartöflur, og ef þú hefur aðferð sem þú elskar til að baka, haltu þig við hana! Stærri kartöflur bjóða upp á meira yfirborð fyrir álegg, en tekur lengri tíma að elda, á meðan minni bakaðar kartöflur geta verið sætar á fati til að bera fram fyrir gesti. Ef þú vilt flýta fyrir eldunarferlinu skaltu nota gaffal til að stinga göt á allar hliðar þvegnu kartöflunnar og setja hana í örbylgjuofninn í þrjár mínútur, þar til hún gufar. Á meðan skaltu forhita ofn í 375 ° F, pakka kartöflunum inn í álpappír og láta þær bakast í um það bil 30 til 45 mínútur, allt eftir stærð kartöflunnar. Þú munt vita að það er gert þegar gaffal eða hnífur getur auðveldlega stungið í gegnum miðjuna. Ópakkaðar kartöflur í ofninum munu einnig mynda stökka skorpu, eða reyndu að nudda ólífuolíu og kryddi á kartöfluna þína til að fá bragðgóða húðmeðferð.

Grunnlagið

Hvort sem þú ert að byrja á Yukon gulli, dældum Kennebec, stæltum sætum kartöflum eða jafnvel krúttlegu úrvali af fingraungum, þá þarf sterkju þína að kljúfa. Látið bökuðu kartöfluna kólna aðeins áður en hún er opnuð — endilöngu, með hníf — til að losa um gufu og búa til fallegan vasa fyrir bakaðar kartöfluálegg. Þetta fyrsta lag er striginn þinn og vel bökuð kartöflu dregur í sig hluta af grunninum svo þú getir smakkað hana í hverjum bita. Byrjaðu á því að dreifa smjörkúlu (mjólkur- eða plöntumiðað) á miðjuna á klofnu kartöflunni og láttu hana bráðna. Önnur rjómalöguð álegg eins og tahini, majó, pestó, sósu og fleira vinna til að byrja að byggja upp þetta bragð sem mun síast inn í sterkjuríkt innra bökunarkartöflunnar.

Aðalviðburðurinn

Næsta lag (eða lög, ef þú vilt) verður fast: Hugsaðu um prótein, grænmeti eða meiri sterkju. Ansi mikið hvað sem er virkar sem aðal hluti af bakaðri kartöflu - gufusoðið spergilkál, chili, makkarónur og ostur, taco kjöt, ristuð paprika og svo margt fleira. Ef það er ljúffengt fyrir þig, mun það virka. Bakaðar kartöflur eru auðvitað líka fullkomin leið til að endurnýta afganga og gefa þeim nýtt líf.

Sósan

Allar bestu bakaðar kartöflurnar eru toppaðar með sósu sem lekur út um allt aðalhráefnið og utan á. Einföld ostasósa er aldrei slæm hugmynd, ekki heldur marinara, pestó, karrý, chimichurri eða salsa. Hitaðu það upp (ef við á) og dreifðu því ríkulega yfir kartöfluna þína. Og af hverju að stoppa við eina sósu? Íhugaðu marga sósudreypingar fyrir fullt bragð. Ef þú ert ekki í að búa til ostasósu, bætið þá þunnt sneiðum eða rifnum osti ofan á kartöfluna og setjið hana inn í heitan ofn í fimm mínútur til að bráðna.

Búnaðurinn

Hérna verða hlutirnir dúkkaðir, stráðir og extra stökkir. Þessi síðasti þáttur bætir öðru lagi af áferð og bragði við bökuðu kartöfluna þína, til að lyfta henni úr auðmjúkum heimarétti í gestaverðugt (eða að minnsta kosti eftirverðugt) gull. Íhugaðu steiktan lauk, furikake, sesamfræ, rifinn eða mulinn ost, beikonbita, brauðrasp eða hnetur. Í meginatriðum, ef það er í áleggshlutanum á salatbar, tilheyrir það sem kóróna kartöflunnar þinnar. Þetta er líka rétti tíminn til að bæta við ögn af sýrðum rjóma, grískri jógúrt eða ricotta, eða kannski hummus eða guacamole, allt eftir þema bökuðu kartöflunnar.

Ofviða með valkosti? Prófaðu þessar samsetningar fyrir hina fullkomnu uppfærðu bökuðu kartöflu:

Brokkolí Cheddar bakaðar kartöflur= Smjör + gufusoðið spergilkál + ostasósa + rifinn cheddar + sýrður rjómiPizza bakaðar kartöflur= Marinara sósa + Brædd mozzarella + pylsumola + ólífur + fersk basil + rifinn parmesanFajita bakaðar kartöflur= Soðið Fajita kjöt + paprika + sýrður rjómi + Guac + mulið tortilla flögurBakaðar kartöflur í Bagel Style= Rjómaostur + Lox + Kapers + Allt Bagel KryddChili bakaðar kartöflur= Smjör + Chili + Sýrður rjómi + Ostur + Stökkur laukurGrænmetis lasagna bakaðar kartöflur= Marinara sósa + þunnt sneið ristað grænmeti + ricotta + pestó + parmesanOstborgarabakaðar kartöflur= Smjör + Soðið nautahakk + Bræddur ostur + súrum gúrkum + tómatsósuKrydduð túnfiskrúlla bakaðar kartöflur= Kryddaður Mayo + Túnfisksalat + Nori Strips + Súrsaður engifer + SesamfræMorgunmatarbakaðar kartöflur= Smjör + hrærð egg + beikon + bráðinn ostur + heit sósa + avókadó + allt beyglakrydd

TENGT: Kartöflur eru miklu næringarríkari fyrir okkur en þú heldur - og ekki bara hýðið