Manstu dagana þegar vegan - eða þeir sem einfaldlega forðast kjöt og/eða mjólkurvörur - neyddust til að panta leiðinlegt meðlætissalat með skál af venjulegum hrísgrjónum og tofu þegar þeir borðuðu fyrir utan heimili sitt? Og helminginn af tímanum kom þetta dapurlega salat með beikoni og smjörkenndum brauðteningum á það sama. Förum aldrei aftur þangað.

Fyrir þá sem fylgja plöntubundnu mataræði er fjöldi ljúffengra og ánægjulegra valkosta til að útvista máltíðum í sögulegu hámarki. Matreiðslumenn gefa grænmeti miðpunktinn og við sjáum heilmikið af nýjum vegan valkostum birtast í hillum matvöruverslana og frystigöngum á hverjum degi (hróp til Kaupmaður Joe's )—frá alt-mjólk og kjöti til pakkaðs matar, frosnar máltíðir, súkkulaði, smjör, jafnvel vín.

númer eitt ástæðan fyrir því að neytendur leita til matvæli og drykkir úr jurtaríkinu ? Persónuleg heilsa og sjálfbærni. Með þessum auknum áhuga neytenda á næringu og loftslagsbreytingum eru margir matvælaframleiðendur að snúast um að búa til heilbrigðari og umhverfisvænni útgáfur af vörum sínum. Að auki er fjöldi nýrra matvælafyrirtækja sem eru beint til neytenda að koma upp sem bjóða upp á vegan og/eða jurtamat sem er tilbúið til neyslu. Samkvæmt áræði-kjúklingur Inneign: Áræði

einn Áræði

Áræði býður upp á plöntubundinn kjúkling sem lítur út, eldar og bragðast alveg eins og alvöru hlutur (í alvöru). Ég gat ekki trúað því hversu fallega brúnaðir bitarnir mínir af sítrónu- og kryddjurtakjúklingi sem eru byggðir á soja litu út eftir snögga kast á pönnu, eða hversu ljúffengt þeir smakkuðust ofan á salatið mitt í grískum stíl. Bætið þessum við burritos eða quesadillas, steikið þær með grænmeti eða berið fram Cajun (eða enn betra, brauð) bitana ásamt sætum kartöflufrönskum.

tveir Sakara líf

Hefur þú einhvern tíma lofað sjálfum þér að þú munt gera það byrjaðu að borða meira plöntubundið mataræði , og eftir nokkra daga af stöðugu að saxa grænmeti og þras til að linsubaunir bragðist aðlaðandi, gefist upp (og dreymdi um að láta vegan kokkur gera allt fyrir þig)? Þessi ímyndunarafl um að vera með vegan matreiðslumann í fullu starfi á heimili þínu er í rauninni jafngild Sakara líf . Það sendir tilbúnar til neyslu, 100 prósent jurtabundið, glúteinfrítt, mjólkurfrítt og lífrænt máltíð beint að dyrastöðinni þinni sem er pakkað með ferskum afurðum og plöntupróteini. Hver máltíð hefur verið greind með tilliti til næringarefnaþéttleika af hópi lækna- og næringarsérfræðinga, svo þú veist að þér mun líða vel eftir að hafa borðað rétti eins og Thai Basil Buddha Bowl með grænu kókos karrýsoði eða Sakara hamborgara með chile cashew rjóma og kókos beikon . (BTW, það telur ekki kaloríutalningu, sem er gríðarlegur andblær af fersku lofti.)

3 Kertabakst

Bara vegna þess að þú ert glúteinlaus, mjólkurlaus og/eða forðast sykur þýðir það ekki að eftirréttur geti ekki verið á borðinu. Hittumst Kertabakst , eftirréttafyrirtæki í Kaliforníu í fjölskyldueigu. Tilboð þess eru geðveikur -hugsaðu um sykurlausar hnetusmjörsbitar, sykurlausar sykurlausar regnboga-stökkva, skonsur, svartar hindberja-streusel-muffins, tvöfaldar súkkulaðimakrónur og svo margt fleira. Allt er búið til úr alvöru hráefnum eins og möndlumjöli, vanilluþykkni og kókosolíu, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að neyta angurværra aukaefna.

4 Planta

Vegan í Miami og Toronto eru nú þegar mjög kunnugir Planta — og leiðsögn dumplings og eggaldin lasagna — en þökk sé nýrri sendingu á landsvísu getum við öll fengið að njóta dýrindis plantna frá Planta. Veldu úr veitingastöðum í gæðum eins og blómkálsbollum, gyoza eða tempeh pizzu - réttirnir þínir verða fullkomlega eldaðir, frystir og sendir beint heim til þín (bara ekki gleyma klístruðu kókosbollunum).

5 Daily Harvest Chia skálar

Við skulum vera heiðarleg: Allt Dagleg uppskera gerir er draumkennd. (Hefurðu prufað flatkökur og smoothies?) Besta af hellunni eru hins vegar frosnar chia skálar. Veldu úr lífrænni vanillustöng og epli, brómber og majik, eða súkkulaði og möndlu (eða öll þrjú). Ávextirnir og grænmetið eru fryst á bænum innan 24 klukkustunda frá uppskeru - í hámarki næringar og bragðs - og þú getur örugglega smakkað muninn. Og áður en þú finnur fyrir sektarkennd vegna auka pappírsvara sem fylgir því að senda frosna matinn heim til þín skaltu vita að umbúðirnar eru algjörlega jarðgerðarlegar og endurvinnanlegar.

besta förðunin til að fela dökka bauga undir augum

6 Banza's Pizza

Þetta uppáhald í frystiganginum hefur skorpu sem er gerð úr kjúklingabaunum, ekki hveiti eða blómkáli (eða grænkáli). Stökkleiki skorpunnar líkist mjög raunveruleikanum - ekkert af þessari mjúku, deigmiklu áferð sem þú smakkar venjulega í frosinni pizzu. Þó að það bjóði upp á álegg eins og steikt grænmeti eða margherita, til að gera það að fullu vegan, geturðu toppað grunnskorpuna með marinara og basil ásamt jurtaosti eða shmear af cashew rjóma.

7 Treeline ostur

Trjálína hannar jurtaosta sem eru hollir, lausir við dýraafurðir og góðir við umhverfið. Með aðsetur í hjarta Hudson Valley í New York, eru Treeline jurtaostar framleiddir með sjálfbærum ræktuðum og siðferðilega fengnum kasjúhnetum frá Brasilíu sem eru malaðar í rjóma og síðan gerjaðar til að framleiða dýrindis flókið bragð. Treeline ostar hafa umtalsvert lægra kolefnisfótspor samanborið við hefðbundnar mjólkurvörur, auk þess sem þeir eru gerðir með lágmarks hráefni og pakka tonn af próteini. Uppáhaldshlutinn minn? Fjölbreytt úrval valkosta - hver gæti valið á milli mjúks frönsks kryddjurtahvítlauks og eldaðs handverks piparosts? Best að kaupa bæði.

8 Sambazon Frosnar Acaí skálar

Nýjasta gómsæta acaí vara Sambazon gerir það auðveldara en nokkru sinni fyrr að borða hollan, líflegan morgunverð: Tilbúinn til að borða frosnar Acaí skálar . Hvert bragð—Berry Bliss, Amazon Superberry og Peanut Butter Power—er pakkað af andoxunarefnum, C-vítamíni og probiotics og kemur með hliðarvagni af granola í 100 prósent plöntutrefjaíláti.

notaðu sturtugardínu sem gluggatjald

9 PlantMade

Frægi vegan-kokkurinn Matthew Kenney setti nýlega á markað sína eigin línu 100 prósent jurtabundið frosinn kvöldverður, forréttir og snarl sem krefst engrar fyrirhafnar til að undirbúa og smakka alveg eins og eitthvað sem þú myndir panta á glæsilegum vegan veitingastað. Veldu úr valkostum eins og cacio e pepe mac og osti (gert með semolina pasta, cashew osti og fullt af svörtum pipar), jackfruit carnitas, grillaða blómkálssteik með villtum hrísgrjónum og chimichurri, eða buffalo blómkálsbita.

10 KYND Frosnar Smoothie skálar

Vörumerkið þitt fyrir ofurheilbrigða snakkbar er nýkomið inn á nýtt svæði - markaðurinn fyrir frosna smoothie-skál - og ég held að ég muni aldrei borða neitt annað. The próteinpakkað úr jurtaríkinu sætar veitingar koma í þremur bragðtegundum: Möndlu + þrefaldur berja-acai, möndlur + mangó ananas ástríðuávextir, möndlur + ferskja kiwi grænir, og möndlur + súkkulaði banani. Hver og einn er gerður úr grunni af ferskum ávöxtum og möndlumjólkursléttu, síðan er lagskipt með decadent möndlusmjöri og sætsöltu granóla. Borðaðu þá beint úr frystinum sem frosinn eftirrétt eða þíða fyrir slushie smoothie skál máltíð eða snarl.

ellefu Grænar risastórir grænmetishliðar

Ekki sofa áfram Ný lína Green Giant af frosnu jurtabundnu meðlæti , eins og marineruð eggaldin með papriku og kúrbít, blómkáls- og spínatgnocchi, spergilkálsfrönskum og grænmetistengdum kjötkássa og laukhringjum. Hver og einn tekur ekki meira en nokkrar mínútur í örbylgjuofni eða brauðrist til að elda, og ég lofa að jafnvel börnin þín munu betla um þá (var ég minnst á kjötkássa?). Þeir eru mjög hagkvæmir og víða fáanlegir í matvöruverslunum um land allt líka.

12 Palmini

Þetta hjörtu úr pálmapasta er svo gott að það var nóg til að fá mig til að (tja, næstum því) hætta við venjulega pasta fyrir fullt og allt. Þó að ég fari ekki svo langt að kalla það svipað og venjulegt spaghetti eða fettuccini núðlur, þá er margt að segja um ferska bragðið sem það bætir við basilíkuríkt pestó eða hið fullkomna al dente áferð sem pálmahjörtu hafa náttúrulega.

13 Leið lífsins Quinoa

Talandi um ljúffengt, lætilaust meðlæti, Leið lífsins gerir ótrúlegar jurtablöndur úr kínóa sem þú getur eldað í örbylgjuofni eða á pönnu sem þjónar sem kjörinn grunnur fyrir hollan kvöldverð. Prófaðu Southwest mango quinoa blönduna, Tuscan quinoa, eða uppáhalds miðjarðarhafskínóa.