Eins og nokkurn veginn allir hinir, sló fjölskyldan mín á flótta Netflix, Smokkfiskur leikur , á mettíma. Og eins og nokkurn veginn allir aðrir (eða að minnsta kosti TikTok alheimurinn), ákvað ég að ég vildi prófa dalgona nammið sem er áberandi í þriðja þætti þáttarins.

Þetta er ekki dalgona þeytta kaffið frá því snemma árs 2020 – sem var eins og mjög létt sætt „reverse latte“. Dalgona nammi er svipað karamellu eða hunangsseimu nammi — sykur er soðinn þar til hann er karamellaður, síðan er smá matarsódi bætt við til að hvarfast við sykurinn og skapa froðukennd áhrif. Eftir að það kólnar og harðnar brýtur þú það upp og nýtur. (Þó það sé óhætt að segja í Smokkfiskur leikur , þar sem keppendur þurftu að reyna að brjóta út form í miðjunni án þess að brjóta nammið - það var ekki mikið að njóta við það.)

Það eru aðeins tvö innihaldsefni - sykur og smá klípa af matarsóda. Þú getur fundið nokkrar dalgona gerð pökkum til sölu, en þú hefur sennilega öll verkfærin sem þú þarft við höndina — litla pönnu eða sleif, par af matpinnum, stykki af smjörpappír , spaða og kökusköku.

Við setjum um það bil þriðjung bolla af sykri á litla pönnu yfir miðlungshita og hrærum í því með prjónunum. Innan nokkurra mínútna byrjaði það að bráðna og fljótlega varð það fölgyllt á litinn. Á þeim tímapunkti hentum við tveimur örsmáum klípum af matarsóda til, sem varð til þess að karamellusykurinn freyddi upp.

Og það var þegar ég lærði að sykur getur verið mjög (mjög!) fljótur að fara úr fullkomnum gylltum karamellulit yfir í aðeins meira brenndan en hann ætti að vera. Þú þarft að vera fljótur að hella bræddu sykrinum á smjörpappírinn þinn og nota svo spaðann til að fletja hann út. (Settu nóg af nonstick spreyi á spaðann til að koma í veg fyrir að hann festist.) Láttu það kólna á bökunarpappírnum í nokkrar mínútur og notaðu síðan kökuformið til að merkja nammið. Það þarf að minnsta kosti nokkrar mínútur í viðbót til að kólna nógu mikið til að hafa þessa skörpu áferð eins og í sýningunni.

Bragðið okkar var aðeins meira steikt marshmallow en hunangsseimur, þökk sé auka sekúndunum sem það eyddi yfir loganum - en dalgona nammið var samt ljúffengt. (Ég elska bragðið af ristuðum marshmallow.)

Einn galli: þetta er ekki nammi með langan geymsluþol. Morguninn eftir höfðu afgangarnir mýkst og orðið klístraðir. En það er frekar auðvelt að þeyta bara nóg til að njóta þegar maður hefur löngun.

Dalgona nammið verður líklega ekki í mínum daglega snakk snúningi, en það var gaman að reyna að brjóta það í sundur eins og í Smokkfiskur leikur -með mjög lágum húfi ef okkur mistókst.