Á nýlegum starfsmannafundi lagði stafræni forstöðumaðurinn okkar matarteyminu spurningu: þarftu virkilega matvinnsluvél og blandara? Hún hafði með góðum árangri búið til pestó í hrærivélinni sinni og var tilbúin að segja sayonara við rykuga, oft gleymda matvinnsluvélina sína.

En við greipst fljótt inn í. Ef hún, eða einhver annar heimiliskokkur, átti að velja á milli eins og annars, myndum við öll ritstjórar matarins segja skurða hrærivélina fyrir vissu. Hér er ástæðan:

Til að byrja með er ferlið við að kaupa blandara ógnvekjandi, jafnvel fyrir sérfræðinga. Þarftu virkilega Vitamix eða er venjulegt KitchenAid í lagi? Kannski þarftu bara einn skammt en er það nógu stórt fyrir súpu? Þegar þú bítur á jaxlinn heldur ákvarðanatakan áfram. Flestir blandarar hafa allt of marga hnappa og láta þig velta því fyrir þér hvort ísmöl, blanda eða fljótandi henti betur þínum þörfum.

Á bakhliðinni er ferlið við að kaupa og nota matvinnsluvél miklu einfaldara. Veldu 11 eða 14 bolla skálar, sem báðar eru mikið stórar, en ekki svo stórar að þær eru sársaukafullar til að geyma - okkur líkar þetta Cuisinart eitt . (Þótt þeir séu sætir geta minis ekki framkvæmt sömu fjölbreytni verkefna og sigrað tilganginn með svo fjölhæfri vél). Þegar þú ert tilbúinn til að rúlla eru tveir vinnslumöguleikarnir einfaldir: púls, eða láttu rífa.

Þó að vélin komi með fylgihluti þarftu 90 prósent af þeim tíma venjulega málmblaðið. Bættu við hveiti, sykri, salti og smjöri og þá færðu tertudeig á nokkrum sekúndum. Bættu við nokkrum bollum af hnetum, láttu það hlaupa og þú færð algerlega handabakað heimabakað hnetusmjör á nokkrum mínútum. Búðu til þínar eigin orkustangir. Maukið gufusoðið grænmeti fyrir barnamat. Reyndu höndina á rjómalöguðum hummus eða þeyttri feta dýfu. Búðu til sléttasta, fluffiest mjúkan þjóna eða hressandi ítalskan ís. Það ræður jafnvel við þykkar súpur, eins og butternut eða kartöflu.

Ég man ekki síðast þegar ég notaði hrærivélina mína í eitthvað annað en smoothie. En ég get ekki einu sinni byrjað að telja upp allt sem ég hef notað matvinnsluvélina mína til. Viðbótarblöðin draga enn frekar úr undirbúningstímanum: þau geta þunnt skorið grænmeti, rifið þau fyrir slaw eða teningar í einsleita bita. Rifið ost án þess að slitna handleggnum eða mala hamborgarakjöt á nokkrum sekúndum. Auk þess er allt hluturinn auðvelt að þrífa.

RELATED: No-Bake Lemon Chia Bars

besti tími ársins til að kaupa ísskáp