Tilbúinn til að auka hitann? Leiðbeiningar okkar um chili og papriku - á háannatíma núna - munu hjálpa þér að greina poblanóana þína frá serranóunum þínum.

eru bæjarvaskar úr stíl

Tengd atriði

1 Grunnatriðin: Habannero

Ofur-kryddað og áberandi ávaxtaríkt, habaneros er á litinn frá grænu til rauðu. Öflugur hiti þeirra stendur vel undir grilluðu kjöti.

tvö Shishito

Þessar japönsku paprikur eru hrukkóttar, sætar og viðkvæmar þegar þær eru þynntar á heitri pönnu. Berið fram með kreista af sítrónusafa og strá af flagnandi salti.

3 Jalapeño

Algengt að nota í salsa og heita sósu (sriracha er búið til úr rauðum), þetta eru hlið chile þín. Fyrir minni hita skaltu fjarlægja fræin og smíða.

4 Hálendingur

Bara upp Scoville kvarðann (það er chile hitastuðullinn) frá jalapeños, gefa þessar grannur grænu chiles aukaspyrnu.

5 Paprika

Vægir, safaríkir paprikur eru í grænum (svolítið bitur) og gulum, appelsínugulum og rauðum (sætum) afbrigðum. Að elda þau dregur fram náttúrulega sætleika þeirra - prófaðu þau í ratatouille eða á toppi pizzu.

Auðveldasta leiðin til að þrífa ofninn þinn

6 Bónusstig: Lúga

Þessar kjötmiklu paprikur eru ræktaðar í Hatch, Nýju Mexíkó, uppskeran frá því síðla sumars (og þeim er fagnað í september á árlegri Hatch Chile hátíð þorpsins). Steiktu, afhýddu og saxaðu og bættu síðan við enchiladas eða ostadýfa .

7 Piquillo

Leitaðu að þessum bentu rauðu papriku, fylltum með kjöti eða ostum, á tapasvalmyndum. Þeir eru tamdir eins og paprika og auðvelt að finna þær steiktar og krukkaðar.

8 Scotch vélarhlíf

Oft ruglað fyrir habaneros, þetta gefur kjúklingahænsni einkennandi hita.