Þú gætir haft tvær hugsanir samtímis: gefðu mér eitthvað af þeirri queso dýfu og hver í heiminum er Bob Armstrong? Þetta er ídýfan sem alla kæruunnendur dreymir um - lagskipt með osti, taco-krydduðu kjöti og guacamole - gerð fræg af Matt's El Rancho Tex Mex veitingastaðnum í Austin gerði þennan rétt frægan.

Við afbyggðum eina af uppáhalds queso uppskriftunum okkar til að afrita ostalega upplifun þessa uppáhalds Austin, Bob Armstrong queso. Byrjaðu á þessari safaríku chile con queso uppskrift, Chorizo ​​og Poblano Queso. Tvöfalt kórírosinn í uppskriftinni og settu helminginn af honum á botninn á þjónarskálinni þinni. Eða, brjálast og brúnið upp nautahakk í olíu með söxuðum lauk, grænum papriku, maluðum kúmeni og chilidufti. Enginn hefur nokkurn tíma sagt nei við kórísó og taco kjöt. Hvort heldur sem er, þá er rausnarleg hjálp við bragðmikið kjöt grunnlag þitt.

Svo fylgir rjómalöguð queso. Okkar er prýddur poblano chili og lauk og kryddaður með kúmeni, papriku, kóríander og hvítlauks- og laukdufti. Veldu valinn á milli rifins amerísks eða Monterey Jack osta — eða notaðu blöndu. Til að veita henni Bob Armstrong meðhöndlunina skaltu setja dollur af guacamole og handfylli af kóríso eða taco kjötinu sem eftir er ofan á. Bættu við öllum öðrum uppáhalds taco festingum þínum eins og sýrðum rjóma eða pico de gallo og gerðu þig tilbúinn til að taka skrefið. Þetta snýst allt um hvernig þú byggir það svo gerðu eins og Texans gera og búðu til stóran Bob.

RELATED: 3 Easy Party Dips

Svo hver er Bob Armstrong eiginlega? Fyrrum landlæknir í Texas gekk fyrir tilviljun í eldhúsinu á veitingastaðnum Matt's El Rancho Tex Mex í Austin fyrir mörgum árum. Hann bað matreiðslumennina að gera sér eitthvað annað, segir í fréttum Eater og það er samt hlutur.