Það eru fullt af fínum víngræjum á markaðnum, en hvernig veistu hvað gerist í raun bæta smekkupplifun þína og hvað er bara markaðssetning? Eitt algengasta verkfærið á markaðnum er vínloftari, sem getur verið á bilinu frá $ 15 til meira en $ 100. Svo hvað gerir vínþurrkur raunverulega og er það góð fjárfesting fyrir alla sem eru ekki upprennandi sommelier? Hér útskýrum við allt sem þú þarft að vita um þetta tæki.

RELATED : Vínmerki eru ruglingsleg - Við báðum sérfræðing um að hreinsa hlutina

Hvað er vínloftari?

Málið með loftun er að láta vínglas í súrefni og auka smekk þess og ilm. Ef flaska af rauðu segir að þú munt upplifa brómber, kirsuber og negulnagla, getur loftari hjálpað til við að gera þessar athugasemdir meira áberandi. Það getur einnig hjálpað til við að mýkja tiltekna bragði í víni og gera það girnilegra. „Loftun skapar oxun sem breytir bragði og ilmi vínsins,“ útskýrir Cassandra Rosen, vínfræðingur fyrir Tussock Jumper Vín . „Að öllu jöfnu, ef þú ert ekki fær um að finna lyktina af víninu, eða það virðist of tannískt og ákafur, geturðu mýkt vínið og opnað það með því að lofta því.“

Joe Radosevich, tæknistjóri Üllo, er sammála því. Sum vín geta verið svo einbeitt og tannísk strax eftir átöppun að nema að þú viljir bíða í nokkur ár eftir að hún þynnist, eru loftun og decanting bestu kostir þínir til að ná sem mestri ánægju af þessum flöskum, segir hann.

Flestir neytendur sem versla eftir víni munu neyta flöskanna sinna innan nokkurra mánaða, ef ekki vikna eða daga, og hafa því ekki tíma eða áhuga á vínsöldrun. Það er þar sem loftari kemur sér vel - það hefur getu til að tjá blæbrigði ríku vínrauða sem annars myndi taka mörg ár að þróa.

RELATED : Ef Pinot Noir er þitt vín, þá höfum við fréttir fyrir þig

með hverju get ég hreinsað teppið mitt

Hvaða tegundir af víni njóta góðs af loftun?

Samkvæmt Rosen , ef vín verður ekki fyrir lofti meðan á víngerð stendur (ef það hefur verið eldað í ryðfríu stáli, til dæmis) gætirðu viljað lofta það. En ef vín er eldað í tunnum eða steypu, þá hefur það haft náttúrulega útsetningu fyrir súrefni, sem dregur úr þörfinni fyrir loftun. „Rauðvín þurfa mest á loftun að halda, þar sem hvítvín innihalda ekki tannín - auk þess sem þú getur bætt blóma- og ávaxtakeiminn í hvítvíni með því einfaldlega að þyrla því í glasinu þínu,“ segir hún.

Eldri vín, svo sem stórir Kaliforníu-skálar eða tannísk Bordeaux-blöndur, eru oft girnilegri eftir að þeim hefur verið hellt í loftun. Vín með mikið af tannínum og sterkum bragði gætu notað einhverja loftun til að hjálpa bragðunum að þróast, opnast og gera þau aðgengilegri, segir Radosevich.

Þó að loftræsting á dýrum flöskum af djörfum rauðum litum sé oft til góðs, þá gerir tólið eins gott starf við að láta flösku af minni gæðum líka bragðast betur. Mundu bara að verð gefur ekki endilega til kynna gæði flösku af víni. Sama hvað þú greiddir, hvar vínberin voru uppskeruð eða hvaða tegund af víni það er, þú getur prófað að nota loftunartæki áður en þú drekkur það til að ákveða hvort þér - sem þýðir persónulega litatöflu þína - finnst það auka bragðið.

Rosen minnir okkur líka á gættu þess að lofta ekki of mikið, þar sem þetta getur gert vínbragðið fléttara og minna jafnvægi. „Reyndu í staðinn að para vín við mat, þar sem bragðið í réttinum eykur það sem þú ert að smakka í víninu,“ segir hún. Fín uppástunga.