Þú hefur líklega séð sjávarafurðir merktar 'eldisbæ' eða 'villt veiddar' í matvörubúðinni áður, sem gæti hafa valdið því að þú veltir fyrir þér hvaða þú átt að kaupa. Þó að það gæti fundist besti kosturinn að velja ódýrasta eða kunnuglegasta kostinn, þá er þetta kannski ekki besti kosturinn fyrir umhverfið eða fyrir þig.

Þættir eins og hvar og hvernig sjávarafurðir eru ræktaðar eða veiddar geta haft mikil áhrif á gæði þess, heilsufar og búsvæði sjávar. Hér eru nokkur ráð til að velja besta sjávarréttinn sem gagnast heilsunni þinni og stuðlar að sjálfbærni.

TENGT : 5 bestu matvæli fyrir umhverfið - og 5 verstu

Hvað er villt veidd sjávarfang?

Villt veidd sjávarfang vísar til ýmissa veiðiaðferða sem fela í sér fjölbreytt úrval af tækjum til að veiða dýralíf. Samkvæmt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , hvert sett af verkfærum og veiðiaðferðum hefur mismunandi áhrif á hafið og sjávarlífið. Þeir benda á að með því að velja rétt veiðarfæri getur sjávarútvegurinn hjálpað til við að lágmarka áhrif hans á umhverfið verulega. Þessar veiðiaðferðir eru meðal annars strand- og bátsnót (stór net sem hirða fisk), botnvörpu (keilulaga net sem eru dregin af bátum) og trolllínur (veiðilínur með beita krókum sem lokka fiska).

Hvaða umhverfisáhrif hafa villt veidd sjávarfang?

Almennt séð geta stór net sem dragast meðfram hafsbotni eins og nót, troll, dýpka og net, skaðað viðkvæm búsvæði á hafsbotni og leitt til meðafla - fisks eða annarra sjávartegunda sem veiðist óviljandi við veiðar á ákveðnum marktegundum. Að takmarka svæðin þar sem þessi net eru sleppt og að nota sérhæfðan búnað eins og pingara sem gefa frá sér hámarksmerki til að hjálpa til við að greina líðandi sjávarspendýr, getur hjálpað til við að draga úr skaða sem getur hlotist af því að kasta stórum netum í hafið.

TENGT : Borða eins og loftslagsmaður fyrir heilbrigða plánetu og heilbrigða þig

Aðrar aðferðir við að veiða sjávarfang í náttúrunni eru handfæralínur, stönglar, stöng og trolllínur. Ólíkt netum eru þessar aðferðir taldar ábyrgari fyrir umhverfið þar sem meðafli og áhætta á búsvæðaáhrifum er mun minni. Að auki, með flestum af þessum áðurnefndu línuháðu aðferðum, er hægt að sleppa dýrum sem hafa verið veidd fyrir slysni aftur á öruggan hátt aftur í náttúrulegt umhverfi sitt.

Hvað er sjávarfang sem er ræktað í bænum?

Með sjávarfangi í bænum er átt við sjávarfang sem er ræktað í atvinnuskyni á stjórnuðum og lokuðum svæðum. Samkvæmt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, „Á næsta áratug mun meirihluti fisksins sem við borðum vera ræktaður í bænum, ekki villtur. Yfir 100 sjávar- og ferskvatnstegundir eru ræktaðar í dag með aðferðum frá hefðbundnum jarðtjörnum til hátæknikerfa.' Þessar fiskeldisstöðvar eru undir miklu eftirliti og verða að fylgja ströngum stefnum til að uppfylla staðla og hæfi til að rækta sjávarfangið í stýrðu umhverfi sínu. Aðferðir eru meðal annars botnræktun, kvíar, tjarnir og endurrásartankar.

TENGT : Hvernig á að berjast gegn loftslagsbreytingum með því að sóa minni mat

í hvað er hreinsiedik notað

Hver eru umhverfisáhrif sjávarafurða sem eru ræktuð í eldisstöð?

Aðferðir sem notaðar eru til að framleiða sjávarafurðir úr eldisstöð eru mismunandi eftir tegundum sem eru ræktaðar og staðsetningu. Skelfiskur, eins og samloka og kræklingur, eru venjulega ræktaðir í ræktun á botni eða utan botns sem felur í sér innilokunarbyggingu sem er sett í sjóinn. Þegar þeir hafa náð viðeigandi stærð er skelfiskurinn handtekinn. Menningar utan botns fela í sér stóra reipi eða ílát sem eru hengd upp með akkeri eða bauju sem snerta ekki hafsbotninn. Aðrar tegundir sjávarafurða, eins og þang, er einnig hægt að rækta með þessum tveimur aðferðum.

Kvíar, tjarnir, kappakstursbrautir eða endurrásartankar eru notaðir fyrir tilapia, lax og silung sem krefjast stærra, opins svæðis. Kvíar, til dæmis, eru að fullu lokaðir og á kafi í hafsjó, sem gerir vatni kleift að flæða frjálst í gegnum þá. Tegundir eins og tilapia og regnbogasilungur eru venjulega ræktaðar í hlaupbrautum (löng, línuleg innilokun), og búa í hreinum, stýrðum vatnaleiðum sem draga úr hættu á mengun og útbreiðslu sjúkdóma. Öfugt við sumar veiðar í villtum veiðum, hjálpa þessar uppeldisaðferðir á áhrifaríkan hátt til að stjórna stofnum sjávarlífs og vernda viðkvæm búsvæði fyrir skemmdum eða meðafla.

TENGT : Endurnýtt matvælahreyfingin hefur mikil áhrif á að draga úr matarsóun - hér er hvernig á að byrja

Villt veidd sjávarfang vs. ræktað í bænum: ávinningur og áhætta

Því miður er breytilegt í hverju tilviki fyrir sig að ákvarða hvort sjávarafurðir sem eru ræktaðar í bænum eru betri. Almennt hefur fiskur veiddur í náttúrunni tilhneigingu til að hafa aðeins minna af mettaðri fitu en eldisfiskur, sem reiðir sig á styrkt fóður. Þar að auki getur sjávarfang sem ræktað er í eldisstöð verið í hættu á aðskotaefnum og sjúkdómum ef eldisskilyrðum er ekki stjórnað og stjórnað vandlega.

Hins vegar getur villt veiddur fiskur einnig orðið fyrir iðnaðarmengun í náttúrulegum heimkynnum sínum, svo sem olíuleki eða afrennsli. Og bæði ræktuð og villt veidd sjávarafurðir geta innihaldið rekjanlegt magn kvikasilfurs. Venjulega, því stærri eða rándýrari sem fiskurinn er, því meira magn kvikasilfurs inniheldur hann.

Niðurstaða: Bæði villt veidd og ræktuð sjávarfang hafa sína kosti og galla. Það fer eftir eldis- eða veiðitækni og tegund sjávarfangs, valið á milli villtra eða ræktaða fer að lokum eftir þeim valkostum sem í boði eru. Til að fá leiðbeiningar skaltu biðja staðbundinn fisksala um frekari upplýsingar um ferskasta, hollasta og sjálfbærasta aflann eða notkun Sjávarfangavakt Monterey Bay Aquarium fyrir ráðleggingar um bestu sjávarfang til að neyta.