Gott charcuterie borð er partýgaldur: það er gaman að horfa á og borða, auðvelt að setja saman og þegar þú hefur sett saman góðan ertu tilbúinn í forrétt. (Aukaávinningur: Fallegur kjarabátur rekur alltaf upp líkar á Instagram! Og það parast við vín!)

Hér er allt sem þú þarft að vita til að setja saman fullkomið.

RELATED : Eina svindlblaðið fyrir vín og ost sem þú þarft

hvernig á að gera almennilega planka

Tengd atriði

1 Birgðu upp á traust úrval

Þegar þú ert að versla þér með charcuterie borð, þá vilt þú fá þér þrjár til fimm mismunandi tegundir af kjöti. Eins og með ostaborð, reyndu að blanda saman litum, áferð og bragði. Til dæmis, sterkan coppa, smjörkenndan prosciutto, salta þurrkornaða pylsu eins og finochietta og nautalausa bresaola velja gott úrval. Leitaðu nálægt ostaflokknum að heilum þurrkuðum pylsum og kjöti í sneiðum í plastbökkum, eða sláðu upp í afgreiðsluborðinu.

hvar er uppgufuð mjólk í matvöruverslun

tvö En keyptu aðeins það sem þú þarft

Ráðið kjöt getur orðið svolítið dýrt og það er engin þörf á að fara offari í að kaupa. Stefnt er að um það bil tveimur aurum af kjöti á mann, samtals.

3 Sneiðin er rétt

Oft er þetta kjöt ríkt og salt. Svo þegar þú ert að versla skaltu biðja viðkomandi við afgreiðsluborðið að sneiða kjötið eins þunnt og mögulegt er. Ef þú ert með heila þurrkaða pylsu skaltu skera að minnsta kosti þriðjung af henni áður en þú setur hana á töfluna og staðsetja skurðarhníf nálægt til að fólk klári verkið.

4 Veldu fullkomnar hliðar

Fylgdin gerir charcuterie útlit og bragð enn betra, svo taktu upp nokkrar hnetur, þurrkaða eða ferska ávexti, ólífur eða súrum gúrkum, plús eina eða tvær sósur, eins og sinnep, hunang eða tapenade. Og ekki gleyma brauði og kexi!

5 Hugleiddu þjónustustefnuna þína

Núna ertu tilbúinn að smíða! Þú vilt nota eitthvað stórt og flatt í grunninn: tré eða borðplata gefur góða andstæðu við lit kjötsins, þó að þú gætir líka notað fat eða stóran disk. Þú vilt líka einn eða tvo litla skálar fyrir undirleikinn þinn og sósurnar - þær bæta sjónrænum áhuga (auk bragð).

besta leiðin til að þrífa viðarborð

6 Hugleiddu samsetningu

Til að byrja með skaltu raða litlu skálunum þínum utan miðju og setja kjötið og meðfylgjandi í kringum þær. Þegar þú vinnur skaltu hugsa um heildarútlitið: settu hluti sem eru ekki kjötmiklir eins og kex, ávexti og hnetur á milli hinna ýmsu tegunda af charcuterie og breyttu útlitinu á kjötinu sjálfu. Safnaðu saman einstökum sneiðum af prosciutto til að búa til auðvelt að borða búnt, brjótaðu stóra salamísneiðar í fjórðunga og viftu út minni sneiðum af skornum kjötvörum.

RELATED : Þú hefur þjónað kampavíni allt vitlaust - hér er hvernig á að gera það rétt

7 Búðu það fyrirfram

Ekki vera hræddur við að búa til þetta nokkrum klukkustundum fyrir veisluna þína - hylja bara með plasti og kæli þar til þú ert tilbúinn að bera fram. (Meira en nokkrar klukkustundir og kjötið gæti farið að þorna.) Bætið við ávöxtum sem kunna að brúnast, eins og epli eða perum, rétt áður en þeir eru bornir fram.