Þegar þú verslar sjávarfang viltu taka skynsamlegar ákvarðanir – bæði fyrir fjölskylduna og umhverfið. Til þess að fiskur geti talist sjálfbær verður hann að vera veiddur eða ræktaður á þann hátt að hann skaði ekki umhverfið og þar sem fiskur getur þrifist í framtíðinni. Ef þú ert ekki viss um hvaða tegundir sjávarfangs uppfylla þessi skilyrði (og hverjar ekki), þá ertu ekki einn.

Umhverfisáhrif sjávarfangs

4,6 milljónir fiskibáta í heiminum nota margar aflaaðferðir, sumar betri fyrir umhverfið, aðrar skaðlegri. Hins vegar koma flestar sjávarafurðir úr fiskeldi, sem kallast fiskeldi, og það eru margar leiðir til að elda fisk.

Í sjávarútvegi kemur mest af losun sem hlýnar plánetunni frá eldsneyti. Ein rannsókn leiddi í ljós að eldsneyti fiskibáta veldur 4 prósentum af heildarlosun gróðurhúsalofttegunda frá matvælaframleiðslu í heiminum . Losun fiskeldis kemur frá mismunandi aðilum, þar á meðal framleiðslu á fóðri fyrir fisk, loftun á vatni, fiskúrgangi og flutningum. Þó að hann sé ekki eins losunarlaus og maður gæti haldið, hefur eldisfiskur minna kolefnisfótspor en búfé (eins og kýr eða svín).

Ferskur villtur fiskur er ekki alltaf betri en eldisfiskur fyrir plánetuna.

Flutningur á bæði villtum og eldisfiski stuðlar að loftslagsbreytingum á stóran hátt. Hvort sem hann er fluttur með vörubíl, báti eða flugvél, þá brennir flutningur fiskur eldsneyti og skapar kolefnislosun. Gisting á fiski með flugvél skapar mestu - ein ástæða þess að ferskur villtur fiskur er ekki alltaf betri en eldisfiskur fyrir plánetuna. Villtur lax frá Alaska sem flogið er úr Yukon ánni ýtir undir loftslagsbreytingar miklu meira en steinbítur sem er ræktaður á staðnum, eða svæðisbundin ostrur sem tíndar eru af sjávarbotni þar sem þær vaxa nokkurn veginn sjálfar.

Árið 2030 er gert ráð fyrir að fiskeldi muni sjá um næstum tvo þriðju hlutar sjávarfangs á heimsvísu . Bandaríkin eru stærsti útflytjandi fisks í heimi, sem þýðir að mikið af viðbættum eldisfiski okkar verður fluttur yfir landamæri. Möguleikinn á losun mun vaxa með tímanum - alveg eins og í svo mörgum öðrum greinum matvælahagkerfisins.

Innkaup á sjálfbærum sjávarafurðum

Stærsta hindrunin í vegi fyrir því að borða sjálfbært sjávarfang – það þýðir að borða fisk á þann hátt sem viðheldur villtum stofnum og varðveitir umhverfið – er þekking. Það er ekki auðvelt að skilja hvaða fiskar eru sjálfbærir. Sjávarfangavakt Monterey Bay Aquarium býður upp á umfangsmikla handbók á netinu með yfir 2.000 ráðleggingum um flest sjávarfang sem þú getur keypt í Bandaríkjunum. Það er líka gagnvirkt tól sem gerir þér kleift að kanna loftslagsfótspor ýmissa sjávarfangs , sem gerir það auðveldara að borða eins og loftslagsmaður.

Að skoða handbókina býður upp á óvænta tölfræði. Til dæmis eru ekki allar ostrur fullkomlega sjálfbærar, forðast ætti suma ræktaða rækju og villtur bláuggatúnfiskur hefur verið veiddur niður í um 3 prósent af upprunalegum stofnum.

Samkvæmt Seafood Watch er ein leið til að varðveita umhverfið að versla í frystimatnum. Frosnar sjávarafurðir, umfram allt eldfrystar sjávarafurðir, hafa möguleika á að vera jafn bragðgóðar og ferskar og kolefnisfótsporið getur verið minna vegna þess að það þarf ekki að senda það eins hratt til þín, sem þýðir að sendingaraðferðir sem hafa minni áhrif geta verið notað. „Þetta er frábær leið til að stjórna kolefnisfótspori þínu og frábær leið til að stjórna gæðum fisksins,“ segir Ryan Bigelow, yfir dagskrárstjóri Seafood Watch.

Þó að leiðsögumenn Seafood Watch séu meira einbeittir að sjálfbærni staðbundins umhverfis og fiskistofna, þá eru þeir lykillinn að loftslagsbreytingum. Ef við drögum þyngdarnet yfir hafsbotninn, eyðileggjum rif og botndýrategundir, og ef við veiðum tegundir til útrýmingar í atvinnuskyni, þá höfum við sett plánetuna okkar enn frekar úr jafnvægi. Þetta er svona hlutur sem getur valdið óstöðugleika fyrir loftslag. Andspænis breyttum sjávarútvegi er gaman að hafa svo trausta auðlind sem hægt er að treysta á.