Ákveðin matvæli eru tvímælalaust betri saman: tómatar og basil, franskar kartöflur og tómatsósa, hnetusmjör og hlaup og vín og ostur. Geturðu giskað á hver er uppáhalds samsetningin okkar? Í alvöru, þau eru fullkomið par: ilmur og sýrustig í víni þjóna sem gómshreinsiefni á milli bita af osti og hjálpar til við að skera fituna sem klæðir munninn.

Við munum taka afsökun til að henda saman traustum ostafat, svo hér er leiðbeining um sérfræðinga til að para saman vín og ost eins og atvinnumaður. Til að ganga úr skugga um að listinn okkar væri lögmætur höfðum við ráðgjöf við Wisconsin Cheese löggiltan sérfræðing, Elena Santogade. Hér réttir hún á fíflalausu vín- og ostapörunum til að hafa til reiðu þegar hún skemmtir - eða ekki. Að para saman handverksost og réttu vínin getur lyft bragðunum og fært smekkreynslu þína á næsta stig, svo vertu viss um að velja afbrigði sem bæta hvort annað upp á fyrir bestu eftirlátssemina, segir hún.

RELATED : Þetta eru vínin sem parast vel við allt, segir Sommelier

Pottþétt vín og osta pörun:

Tengd atriði

1 Hvítvín + Gouda ostur

Sauvignon Blanc er traustur kostur hér. Það er með sítrusnótum og suðrænum bragði sem skapa unglegan, glæsilegan og ferskan smekk með langvarandi, fínni áferð. Val okkar á Gouda er Marieke Young Gouda — ung, aldin, reykt eða bragðbætt.

RELATED: 6 mistök sem þú gerir þegar þú parar vín við ost

tvö Sparkling White + Blue Cheese

Kúla er í raun skemmtilegur, fyrirgefandi parapartner. Passaðu þurra glitrandi hvíta með skörpum sýrustigi við gráðost, eins og Hook’s Original Blue. Gráðaostur getur verið mjög ákafur, bragðgóður. Með háu sýrustigi og þessum sterka bláa bragði getur fullmikið hvítvín hjálpað til við að milda hlutina og samt varpa ljósi á það sem er frábært við það bláa. Auk þess, ef þú parar saman við glitrandi hvíta, þá muntu hafa áhugaverða áferðapörun líka, segir Santogade.

3 Rosé + parmesan ostur

Veldu rósa í Provençal-stíl með viðkvæmum bragði af jarðarberjum, rósablöðum og kryddjurtum. Björt, hressandi sýrustig hennar mun gera það að fullkomnum ávaxtafullum félaga með parmesan. Okkar val á parmesan er Black Creek Cheddar ostur með parmesan nótum.

besti hyljarinn fyrir línur undir augum

RELATED : Þú hefur þjónað kampavíni allt vitlaust - hér er hvernig á að gera það rétt

4 Rauðvín + Colby ostur

Við elskum stóran, djarfan cabernet sauvignon með bragði af bláberjum, brómberjum og bragðgóðu vanillu lagskiptum með nótum af espressó. Þessar djörfu bragðtegundir passa fullkomlega við mildan ost eins og Colby, eins og Arena Cheese Colby Longhorn.

Þegar þú þjónar:

Tengd atriði

1 Skipuleggðu pöntunina

Pantaðu smekkinn þinn frá léttasta munnþunga og lægsta áfengisinnihaldi. Með því að vinna þig í átt að þyngstu og flóknustu smekkunum, munt þú geta notið upplifunarinnar án þess að eiga á hættu að léttari smekkur verði yfirbugaður af sterkari, djarfari bragði.

tvö Berið fram (og geymið) við réttan temp

Herbergishiti er tilvalinn þegar ostar eru smakkaðir. Til að upplifa allt svið af glósum og bragði, vertu viss um að fjarlægja ostinn þinn úr ísskápnum með nægum tíma til að ná stofuhita áður en þú smakkar.

3 Haltu jafnvægi

Osturinn ætti ekki að valda víninu og vínið ætti ekki að yfirgnæfa ostinn. Hugsaðu um samsvarandi styrkleiki og þú byrjar vel. Pörunarreglan „eins og með eins“ hringir þegar parað er vín og osta, segir Santogade. Til dæmis, paraðu freyðivín við viðkvæman, mjúkan ost.

4 Taktu þinn tíma

Það er engin rétt eða röng leið til að njóta pörunar, en að jafnaði smakkaðu ostinn, smakkaðu síðan á drykknum og reyndu síðan saman sem pörun. Vertu einnig viss um að taka tíma eins og þú smakkar. Andaðu í gegnum nefið þegar þú smakkar og taktu eftir ilmtegundum og bragði ostsins, vínsins og hvernig pörunin blandast saman.

bestu tölvuleikir fyrir ekki spilara

Þegar þú ert í vafa skaltu muna eftir þessum þremur hlutum:

Tengd atriði

1 Ferskt er best

Ferskir, mjólkurkenndir, mildir ostar (eins og mozzarella eða mascarpone) búa til dásamlegan pörunarstriga fyrir rós. Forðist skarpa osta (eins og Muenster) sem gætu yfirgnæfað viðkvæmu bragðið í víninu.

tvö Slepptu sætu

Náðu í þurrt vín yfir sætari flöskur. Sýrustig í þurrum vínum hjálpar til við að koma jafnvægi á ostinn. Þó að sæt vín geti verið skemmtileg pörun við ofur djarfa osta (hugsaðu stóran blús), þá eru þurrvín fjölhæfari fyrir marga mismunandi osta og gefa þér meira til að leika með hvað varðar fjölbreytni.

3 Hvítur er meira fyrirgefandi

Tannínin í rauðvíni geta verið hörð og slípandi á móti röngum osti, svo vertu viss um að para rauða við fulla bragðosta sem hafa gott jafnvægi á sýrustigi og fitu.

RELATED : Þetta hugarfarna Sommelier bragð til að kaupa Rosé gæti verið leynileg snilld