Það eru fáir réttir eins ánægjulegir og rjúkandi diskur af pasta, sérstaklega þegar það nýtur sín að loknum löngum degi. En til viðbótar við spaghettístrengina eða tortellini-flækjurnar, þá er annar þáttur lífsnauðsynlegur fyrir pastakvöldið - og það er sósan.

Núðla er ekkert án sósu til að loða við (hvenær settist þú síðast á disk af venjulegu pasta?), Þess vegna er mikilvægt að nýta náttúrulega sterkju pasta, svo pastað og sósan geti unnið saman . Þú þarft ekki að kveljast yfir sósunni sjálfri, heldur hvernig hún festist við pastað.

Við skulum byrja í byrjun. Eftir að þurru núðlunum hefur verið varpað í pott af sjóðandi vatni gætirðu freistast til að bæta við matskeið af ólífuolíu til að koma í veg fyrir að núðlurnar festist. En með því að bæta við olíu verður núðlurnar bara hálar og kemur í veg fyrir að þær blandist fallega saman við sósuna seinna meir. Í staðinn, þegar þú sleppir pastanu í vatnið skaltu nota töng (eða skeið) til að aðskilja núðlurnar inni í pottinum - hrærið síðan pastað af og til til að koma í veg fyrir að það klumpist þegar það eldar.

Þegar þú ert tilbúinn til að tæma pastað skaltu panta hluta af eldunarvökvanum til að þykkja tómatsósu, losa pestó eða hjálpa ricotta við að festast við núðlurnar. Bætið sósunni að eigin vali strax við frárennsli og skolið aldrei pastað með vatni. Rennandi vatn yfir núðlurnar mun svipa þá af sterkju þeirra (það er það sem hjálpar við að líma sósuna við pastað) og gerir fatið þitt vatn-y og minna bragðmikið.

Tilbúinn til að elda? Skoðaðu vinsælustu pastauppskriftirnar okkar á Pinterest.

besta leiðin til að þrífa viðarhúsgögn