Að alast upp var sunnudagsvöfflabrunchinn máttarstólpi heima hjá mér. Í hverri viku hlupum við bróðir minn upp að afgreiðsluborðinu og horfðum á mömmu okkar tengja vöffluframleiðandann, blanda saman deiginu og hella því yfir heitu grindurnar. Við slefum eins og sá fyrsti eldaði og þegar ljósið breytti um lit til að sýna að það væri tilbúið var eftirvæntingin jaðrandi við landamæri.

Mamma myndi draga fullunnu vöffluna af heitu grindunum og ... Bíddu ha ? Þessi fyrsta vöffla væri alltaf svo skrýtin, að minnsta kosti með augum barnalegs annars bekkjar. Liturinn, ójafn áferðin, undarlega lögunin - þau voru bara röng. Eftir allan þennan æsing, hvorki bróðir minn né ég viljum fá þá vöfflu sem ekki er í lagi (óþroskað, já, en við vorum sjö). Við myndum bíða eftir því að sú síðari komi út og vonum að það verði meira toaste, meira ferkantað og jafnbrúnara.

Mamma sagði, með réttu, alltaf að það þyrfti bara nokkrar tilraunir til að verða flottari. Hún þurfti að átta sig á því hve mikið deigið var best og hvaða tækni ætti að nota þegar því var hellt yfir heitu grindurnar, allt eftir því hvaða aukaefni - bláber, súkkulaði, hnetusmjör, kókoshneta - við bættum við heimabakað blönduna okkar þá vikuna.

Hvernig á að búa til vöfflur sem líta vel út

Þessir dagar eru liðnir (á svo margan hátt). Sérstaklega er að ég hef fundið leið til að negla vöffluna sem er tilbúin á Instagram og hún gæti ekki verið auðveldari. Eftir að þú hefur hellt deiginu þínu á risturnar á vöfflujárninu skaltu nota kísilspaða - enn betra, skeið - til að dreifa því jafnt yfir yfirborðið og ausa burt hverju auka. Svo lengi sem þú dreifist hratt virkar þetta bragð eins og heilla. Þetta gerir þér kleift að vera viss um að batter leggi leið sína í hverju einasta risti svo að þú verðir ekki eftir með dapurlegu útfylltu brúnirnar og þú munt ekki gera óreiðu af auka deigi sem hellist út frá ofurheittum hliðum (aka hreinsun martröð). Vöfflan þín bakast jafnt, þannig að hún rennur út eins og milljón dalir. Það virkar jafnt fyrir venjulegar sem belgískar vöfflur og það sama gildir um hvort þú ert að nota vöffluuppskrift eða búa til þær úr blönduðum kassa.

Við elskum að nota þessa GIR skeið ($ 13, walmart.com ) fyrir bragð. Það er skeið krossað með spaða úr einu sílikonstykki, svo það skortir króka og sprungur þar sem bakteríur geta auðveldlega falið sig .

Nú þegar þú hefur neglt hinn fullkomna útlit heimabakaða vöfflu á hinn fullkomna smekk. Við höfum auðveldar uppskriftir fyrir auka stökkar vöfflur, bragðmiklar kornmjölsvöfflur, graskervöfflur og fleira.