Það er komið sumar, gott fólk. Matseðillinn – og grillmatseðillinn þinn í sumar – ætti að vera auðvelt. Besta ráðið okkar til að hýsa auðvelt bakgarðsgrill er að halda sig við matreiðslustaðla, eins og hamborgara og hunda, og spara hæfileikann fyrir skemmtilegu dótið—eftirrétti og drykki. En ekki vera vandlátur: Hugsaðu þér tilbúna ís-parfaits og „latar“ útgáfur af klassískum kokteilum sem hægt er að blanda saman við könnuna.

Þessi ómissandi handbók mun hjálpa þér að halda þér köldum (með stórkostlegum kokteil!) þegar þú hýsir næsta sumar grillið þitt.

hversu lengi eldarðu 20 punda fylltan kalkún

Sumargrill reiknivélin

Ekkert segir 'partý' eins og stærðfræði, ekki satt? Leyfðu okkur að hjálpa þér að reikna út nákvæmlega hvað þú þarft. Hér er auðveld leið til að leggja saman hversu mikið á að kaupa og græða:

Hvernig á að setja upp öruggt hlaðborð

Ekkert segir auðvelt eins og hlaðborð sem gerir gestum kleift að hjálpa sér sjálfir. En enginn vill E. coli . Frá því hversu lengi þú getur sleppt hlutum til öruggra salatsósanna, hér er hvernig á að bera fram sýklalaust smur:

hvernig á að lesa lófa fyrir byrjendur

Ekki skilja mat út allan daginn. Í 85 gráðu veðri eru um tvær klukkustundir hámark fyrir allt nema franskar, segir Faith Critzer, lektor í matvælafræði við háskólann í Tennessee, Knoxville. Skaðlegar bakteríur geta dreift sér fljótt, nema rétt sé haldið köldum í kæli eða heitum.

Setjið salöt á ís. Þú getur haldið þeim fallegum og ferskum með því að setja skálina í stærri skál fyllta af klaka og smá vatni.

Farið varlega með hrátt kjöt. Ekki setja eldaða hamborgara aftur á fatið þar sem hráu kökurnar voru. Og hafðu aðra töng til að nota þegar kjöt er eldað.

Berið fram meira salöt sem byggir á ediki. „Edik er súrt, sem er gott til að koma í veg fyrir bakteríur,“ segir Critzer. Það er ekki það að majónes sé óvinurinn. „Það er líka súrt,“ segir Critzer, „en þessi ávinningur tapast um leið og þú blandar kartöflum eða pasta út í.“ Prófaðu ediki okkar Hvítlauks-og-jurt kartöflusalat .

Rétt magn af ís fyrir flokkinn þinn

Hér er hvernig á að forðast bráðnun ís og volgan bjór á sama tíma, að sögn Denise Gee, höfundar kokteilbókarinnar Verandarveislur .

• Fyrir könnudrykki og blandaða drykki, ætlarðu að hafa 1 til 1½ pund af ís á mann. Tvöfalda þetta magn ef hitinn fer yfir 80 gráður.
• Til að kæla bjór og gos þarftu að minnsta kosti fjóra 10 punda poka fyrir hvert stórt (40 til 60 lítra) baðkar eða kælir.

Er plastkælirinn þinn sár? Galvanhúðuð fötu er skemmtilegri og mun samt halda ísnum ískaldan, segir Gee. Henni finnst líka gaman að nota gróðurkassa, stinga með víntöppum (klipptum til að passa ef þörf krefur) eða fóðraðir með plasti og bogadregnum spaða fyrir ausuna.

Einfaldar grillmatarhugmyndir

Hamborgarar, pylsur og samlokur þurfa ekki að vera leiðinlegar bara vegna þess að þær eru auðveldar. Leyfðu gestum að lækna pylsuna sína eins og þeir vilja með því að setja fram blöndu af skemmtilegu áleggi. Ertu með nokkrar grænmetisætur í hópnum? Veldu stóran skammt af grænmetishamborgurum sem hægt er að forbúa og frysta vikum fram í tímann fyrir ofureinfalda undirbúning.

síðasti dagur til að senda kort fyrir jólin 2019

Hvað meðlæti varðar, hugsaðu um pastasalat, hrásalat, kartöflusalat , eða jafnvel einfalt maíssalat — auðvitað er hægt að blanda því saman og bera fram nokkra.

Og þegar kemur að drykkjum? Blandaðu bara saman könnu af einhverjum af þessum einföldu kokteilum og þú ert tilbúinn að fara:

Hópkokteilar fyrir grillið þitt

Tengd atriði

Tveggja innihaldsefni Tom Collins

Venjulegur Tom Collins kokteill notar fjögur innihaldsefni - gin, sítrónusafa, einfalt síróp og klúbbsóda. En þessi lotuútgáfa notar bara tvo með því að skipta út í sítrónusóda.

Limeade Margarita

Limeade tekur ágiskurnar úr þessari einföldu margarítuuppskrift.

Hvít sangría

Hvítur þrúgusafi ásamt hvítvíni gerir ofureinfaldan sangríugrunn. Bætið bara ávöxtum við.

Hibiscus kælir

Blandaðu hressandi ístei, engiferöli og rommi að eigin vali fyrir þennan ískalda stóra kokteil.