Við höfum gert það: Við höfum uppgötvað leið til að búa til Instant Pot kartöflumús sem er ekki mikið frábrugðin gamaldags útgáfunni sem þú eldar á eldavélinni. Þeir taka um það bil jafnlangan tíma að búa til og eru jafn rjómalöguð og lostafullir og alltaf. Ávinningurinn af því að elda kartöflumús í augnablikspottinum er að það losar um eldavélarými fyrir aðra hluta máltíðarinnar og það er ekkert mál að sjóða vatn yfir jaðri pottsins og gera algjört rugl.

RELATED: 4 Ljúffengar bólgueyðandi uppskriftir til að búa til í augnablikinu

Rétt eins og hefðbundið mauk, ætti að gera Instant Pot-kartöflumús með rússukartöflum (stundum nefnd Idaho kartöflur), sem eru best til að búa til létta og dúnkennda áferð. Þeir eru fjölhæfur tater sem aðlagast vel ríkum mjólkurvörum og þungum viðbótum (eins og sýrðum rjóma eða mascarpone ostur ). Þegar þú ert vopnaður réttu verkfærunum, eins og besta grænmetisskiller sem ég hef notað ($ 5; amazon.com ) og vönduð kartöflumatar ($ 19; amazon.com ), þú ert á góðri leið með silkimjúkan spuds.

Tengd atriði

Hvernig á að gera augnablikspott úr kartöflumús

Augnablikspottur kartöflumús tekur um það bil 30 mínútur að gera frá upphafi til enda, sem felur í sér þann tíma sem það tekur fyrir pottinn að verða undir, auk tíma fyrir kartöflurnar að elda. Uppskriftin okkar var hönnuð með því að nota 3-qt. lítill skyndipottur ($ 100; williams-sonoma.com ), en þú getur auðveldlega tvöfaldað uppskriftina ef þú átt stærri gerð og ert að elda fyrir fjöldann. Þessi uppskrift gefur þrjá bolla af kartöflumús, sem gerir nóg fyrir einfalda hlið fyrir um það bil fjóra fullorðna.

Til að búa til kartöflumús í augnablikspotti, afhýða þrjár rússukartöflur og skera þær í um það bil sex bita (ef kartöflurnar eru í minni hliðinni, bara fjórðu þær). Settu kartöflurnar í augnablikspottinn með 1 & frac12; bollar kalt vatn og teskeið af salti. Kalda vatnið hjálpar kartöflunum að elda jafnt að utan. Kveiktu á augnablikspottinum í stillingunni fyrir hraðsuðuketilinn og stilltu tímastillinn í 8 mínútur. Meðan kartöflurnar eru að eldast, hitaðu þá mjólk (og / eða rjóma) og smjör á eldavélinni. Þegar spuddurnar eru búnar að elda, síaðu umfram vökva og ýttu kartöflunum í gegnum ricer. Brjótið varlega saman mjólkurvörur, salt og pipar (vinnið varlega, ofmixið kartöflurnar á þessum tímapunkti getur gert þær gúmmí). Ef þú ert ekki að bera fram kartöflurnar þínar strax skaltu velja stillingu á hita til að halda tötrunum þínum heitum.

Það sem þú þarft:

• 3 rússukartöflur, afhýddar og skornar í 1 tommu bita
• 1 & frac12; bollar kalt vatn (eða nóg til að hylja kartöflur)
• & frac34; bolli nýmjólk
• & frac14; bolli ósaltað smjör
• 2 msk þungur rjómi
• 1 & frac12; teskeiðar kósersalt, skipt
• & frac12; teskeið svartur pipar
• Fersk graslaukur eða steinselja (valfrjálst)

Fylgdu þessum skrefum:

1. Sameina kartöflur, vatn og 1 tsk salt í augnablikspottinn. Lokaðu lokinu og snúðu gufu lokanum í þéttingu. Kveiktu á stillingu handbókar / hraðsuðuketils og stilltu tímastillinn í 8 mínútur.
2. Á meðan skaltu sameina mjólk, smjör og rjóma í litlum potti. Hitið varlega við vægan hita þar til smjör er bráðnað.
3. Þegar tímamælirinn fer af, losaðu þá gufu með Quick Release aðferðinni. Athugaðu að kartöflurnar séu fulleldaðar með því að prófa með gaffli; tindarnir ættu ekki að mæta neinu viðnámi. Ef það er umfram vatn eftir í pottinum, sigtið kartöflur í gegnum súð. Sendu kartöflur í gegnum ricer og farðu aftur í pottinn.
4. Bætið við mjólkurblöndu, pipar og afgangi & frac12; teskeið salt og brjótið varlega saman þar til slétt og kremað.
5. Skreytið með ferskum graslauk eða steinselju, ef það er notað.

Uppskriftir af kartöflumús

Kartöflumús (eða pommespuré ef þér þykir fínt) er nauðsynlegt meðlæti fyrir hversdags kvöldverði og sérstök tilefni. Jafnvel þó að þau séu ljúffeng í sinni hreinu, hógværu mynd, þá er engin ástæða fyrir því að þú getur ekki klætt þau með osti, kryddjurtum og ilmefnum. Auðvitað geturðu ekki farið úrskeiðis með hvítlauksstappuðum kartöflum, en hvað um þessar uber-eftirlátssömu kartöflumús með Ricotta og parmesan eða piparrótartöflumús fyrir sterkan spark. Fyrir auka næringarefni geturðu skilið kartöfluhúðina eftir frekar en að afhýða. Þú getur einnig gefið heitu mjólkinni með ferskum kryddjurtum eins og rósmarín timjan til að fá ilmandi áferð.