Kallaðu þá hvað sem þér líkar - Sælkerar! Gastronauts! Matgæðingar! - en heillandi nýjar rannsóknir frá matvælastofunni Cornell & apos; s, birt í tímaritinu Offita , kemur í ljós að ævintýralegir matarar eiga líka skilið nýtt merki: hollt .

Þverrandi staðalímynd matgæðingsins sem foie-gras- og uni-gobbling glutton, landsvísu könnun á borða og lífsstíl óskir 502 kvenna sýndi að þátttakendur með breiðustu góm (eaters sem dabbled í seitan, nautatungu, Kimchi, kanína , polenta og fleira) gerðist einnig líkamlega virkari og minnugur á hollustu mataræðis þeirra. Þeir voru tölfræðilega líklegri til að elda heima eða bjóða vinum í mat - önnur venja nýlegar rannsóknir sýning gegnir lykilhlutverki við að viðhalda heilbrigðu þyngd og jafnvægi á mataræði (afsökunar aftur vandlátar matarar .)

Svo, hvernig geta hinir minna hugrökku hugrekki meðal okkar beitt þessum kennslustundum í daglegu lífi okkar? Flutningurinn virðist ekki vera sá að borða áll sé tryggt að gera einhver í stærð 6 - heldur frekar að andi ævintýramennsku, hvort sem það er borið á mat eða hreyfingu eða skemmtun, geti verið öflugt hjálpartæki til að koma í veg fyrir að næringarfræðingar lendi í óhollum hjólförum.

Reyndar, í yfirlýsingu í kjölfar útgáfu rannsóknarinnar, var meðhöfundur, Brian Wansink, forstöðumaður Food and Brand Lab við Cornell háskóla (og höfundur Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life ), dregur skilaboð sín saman við kaloríuteljara á þann hátt: 'Í stað þess að halda fast við sama leiðinlega salatið skaltu byrja á því að bæta við einhverju nýju.' Það fennel og farro salat? Þessir kimchi rósakálar? Wansink segir: „[Þeir] gætu byrjað skáldsögu, skemmtilegra og heilbrigðara matarævintýri.“