Þessi árstími neytum við grasker í öllum myndum - terta, brauð, lattes, you name it. Reynist graskerfræ olía býður upp á nokkrar spennandi heilsubætur og getur bætt bragði við sætar og bragðmiklar réttir allt tímabilið. Graskerfræolía er hjartasjúk fjölómettuð fita rík af omega-3 og -6 fitusýrum, segir Bethany Doerfler, MS, RDN. Til að skilja allt sviðið af heilsufarslegum ávinningi sem graskerfræolía býður upp á, svo og hvernig á að fella það inn í þinn daglega lífsstíl, þá er hér allt sem þú þarft að vita.

Hver er heilsufarslegur ávinningur af graskerfræolíu?

Auk þess að vera hjartaheilbrigð olía sem er rík af fitusýrum, inniheldur graskerfræolía einnig mikið magn af fýtósterólum, plöntubyggingu sem líkist kólesteróli líkamans. Þessi efnasambönd geta hjálpað til við að draga úr slæmu kólesteróli og hækka gott kólesteról í líkamanum með því að bæta heilsu og hreyfingu æðanna, segir Doerfler. Þó að ein fyrri rannsókn hafi sagt að graskerfræolía geti tafið eða komið í veg fyrir hárlos, segir Doerfler að þörf sé á meiri rannsóknum til að skilja hlutverk þessarar olíu sem meðferð við hárlos.

RELATED : Við vitum að grasker bragðast vel, en er það gott fyrir þig?

Hvernig elda má með graskerfræolíu

Eins og ólífuolía, hefur graskerfræolía mjög lágan reykpunkt (um 320 ° F) svo forðastu að nota það til að sautera eða sauma kjöt og grænmeti. Þess í stað hefur Doerfler gaman af því að súpa þessa mildu, hnetuolíu ofan á soðnum fiski, ristuðu rótargrænmeti og í súpur eða smoothies. Ef uppskrift kallar á kókoshnetu- eða avókadóolíu, ekki hika við að skipta um graskerfræolíu.

sögur til að svæfa þig

Hvernig geyma á graskerfræolíu

Þegar þú verslar graskerafræsolíu skaltu leita að kaldpressaðri eða útpressaðri olíu til að fá hámarks heilsufarslegan ávinning og hreinleika. Graskerfræolía er venjulega seld í dós eða dökkri glerkrukku, sem hjálpar til við að lengja geymsluþol hennar. Doerfler mælir með því að geyma graskerafræsolíu í köldum skáp eða í kæli, þar sem hún spillist auðveldlega við heitt hitastig.

RELATED : 22 Fullkomnar graskeruppskriftir Þú vilt borða allt árið

Ráðlagður daglegur skammtur af graskerfræolíu

Þó að við gætum borðað graskeraböku allan daginn er ekki mælt með því að gera það með graskerfræolíu (og við skulum horfast í augu við að graskerabaka er ekki beinlínis hjartasund). Doerfler bendir á að hollur daglegur skammtur af graskerfræolíu sé um það bil tvær teskeiðar, sem inniheldur 80 hitaeiningar og níu grömm af fitu. Með allri fitu höfum við meiri áhuga á tegundum fitu sem maður neytir (valið plöntuframleiðslu umfram dýrafitu) en sérstakt magn. Jafnvægi hneta / fræja / jurtaolía og avókadó veitir hjartasjúkustu nálgunina, segir Doerfler. Hún hvetur einnig til neyslu á graskersfræ , sem eru rík af magnesíum, kalíum og trefjum.