Það er allt of auðvelt að ofdekra sig yfir hátíðarnar. Milli þakkargjörðarhátíðar og nýárs þekkjum við allt of mikið af matnum, það já, við erum mjög heppin að eiga. Allar hátíðarhátíðirnar, framhjá forréttir, glös yfirfull af víni og freyðandi, geta öll valdið usla á venjum okkar. En hvað er auðveld leið til að halda áfram á réttri braut og ganga úr skugga um að fæða líkama þinn góða efnið meðan þú lifir þínu besta frí? Búðu til stóran pott af fyllingu, frystanlegri súpu til að hafa við höndina í hádegismat og kvöldmat.
hversu lengi er bakan góð í ísskápnum
Súpa er ein af þessum glæsilegu máltíðum sem hita okkur upp að innan á köldum degi, fylla á fullnægjandi hátt, en jafnframt nærandi. Þú getur pakkað súpum með grænmeti, góðri lager og próteinspökkuðum belgjurtum. Svo þegar þessi tími ársins rúllar (eða þegar ég veit að ég verð geðveikt upptekinn) treysti ég mjög á súpur til að láta mér líða og vera heilbrigð. Með þessum hætti eru engar afsakanir hægt að gera þegar það situr þar pakkað og tilbúið innan seilingar.
RELATED: 6 Comfort Foods Made Healthier
Venjulegur kostur minn er ofur einfaldur linsubaunasúpa. Ég geri stóra lotu af því á sunnudags- eða mánudagskvöld og hef það í annað hvort hádegismat eða kvöldmat alla vikuna. Og ef óvæntar áætlanir koma fram, skelli ég því í frystinn í lítraílát eða þessum blettalaust ílát. Ábending um atvinnumenn: pakkaðu virði fjórðungsins og komdu með það á skrifstofuna til að hafa í vikunni.
Svo skaltu komast í eldhúsið, grípa stóran pott og búa til súpu. Byrja með saxað 1 meðal lauk, 2 hvítlauksgeirar, 2 sellerístangir, og 1 gulrót . Soðið yfir miðlungs í 2 msk ólífuolía, hrærið stundum, þar til það er orðið mýkt, 6 til 8 mínútur. Bæta við 1 hrúgandi matskeið tómatmauk og eldið, hrærið í gegn, þar til dimmið, um það bil 2 mínútur. Ef þú vilt bæta við kryddi skaltu gera það á þessum tímapunkti til að rista það þar til það er ilmandi, um það bil 30 sekúndur. Mér finnst blanda af maluðu kúmeni og kóríander, eða ras-el-hanout. Bæta við 1½ bollar linsubaunir, 4 bollar grænmetis- eða kjúklingakraftur, og krydda með salt og pipar; koma til kasta. Ertu með rósmarín, timjan eða lárviðarlauf við höndina? Bættu því við! Látið malla þar til linsubaunirnar eru mjúkir, um það bil 30 mínútur. Aðlagaðu krydd. Til að þjóna, toppaðu með parmesan eða blöndu af ferskum kryddjurtum eins og koriander og steinselju. Bætið við vatni ef þið viljið seyðandi súpu.
Ef þú vilt pakka því með enn meiri næringu skaltu bæta við nokkrum handföngum af stilkuðum og rifnum grænkáli eða skipta gulrótinni út fyrir nokkra bolla af vetrarskvass eða sætri kartöflu. Ég spila um með mismunandi bragðblöndur, en þetta er súpan sem hjálpar mér að vera heilbrigð þegar dagatalið mitt er yfirfullt.
RELATED: Rauður linsu karrý
