Hver er munurinn á ís, gelato, sorbet og sherbet?

Er munurinn á sorbet og sherbet bara spurning um framburð? Er gelato bara ís sem kemur frá Ítalíu? Þér yrði fyrirgefið að hugsa svona: Hugtökin eru notuð jöfnum höndum í samtali. En þegar kemur að því að merkja frosið góðgæti í matvörubúðinni, USDA fylgir nákvæmum leiðbeiningum .

Viltu ausa? Hér er handbókin okkar um sjö algengustu tegundirnar.

RELATED : Snillingurinn, samt virkilega skrýtinn, leið til að koma í veg fyrir að ís frysti brenni

Tengd atriði

1 Sorbet

Þessi frosni yndi inniheldur bara ávexti og sykur - engin mjólkurvörur. Það er oft tjaldað í ísframleiðanda, sem gerir það að ausa en ekki kremað. Veitingastaðir nota sorbet sem pallettuhreinsiefni í fjölréttar máltíðum vegna þess að ákafur ávaxtabragður þess er sérstaklega hressandi. Bónus: það er ótrúlega auðvelt að búa til heima. Prófaðu Raspberry-Peach Sorbet eða Mango Sorbet sem ekki er vafinn.

tvö Sherbet

Hálft á milli sorbet og ís er sherbet í grundvallaratriðum sorbet með smá mjólk bætt út í. Og það er alltaf ávaxtabasað.

3 Granít (aka ítalskur ís)

Líkt og sorbet eru granitas oft búin til úr mauki af ávöxtum, sykri og vatni. Munurinn er í áferð þeirra. Ólíkt sorbetum, sem eru sléttþéttar, er granítmauk skafið ítrekað meðan á frystingu stendur og losar uppbyggingu þeirra í ískalda flögur.

4 Rjómaís

USDA krefst þess að þetta frosna eftirlæti innihaldi að minnsta kosti 10% mjólkurfitu (það er nákvæmlega það sem það hljómar eins og: fitu úr mjólk). Það verður líka að verða kyrfilega við frystingu og (vera á óvart!), Vera sætur. Viltu búa til þína eigin? Skoðaðu safnið okkar af fljótlegar ísuppskriftir .

5 Rjómaís

Gelato þýðir ís á ítölsku. En þetta tvennt er ekki alveg eins. Þó að gelato hafi vanagangsbotn eins og bandarískur frændi hans, þá inniheldur það einnig minni mjólkurfitu og hefur minna loft valt í það við frystingu, sem gerir áferð þess þéttari. Einnig vegna þess að gelato er jafnan borið fram við aðeins heitara hitastig en ís, finnst það aðeins mýkra og lítur gljáandi út.

6 Frosinn sósu

Þetta uber-kremaða meðhöndlun er nákvæmlega það sama og ís, nema að bæta eggjarauðu við botninn. Hann hefur tilhneigingu til að vera þéttur og mjúkur (meira áferð mjúks þjóna en harður ís) og er oftast seldur í miðvesturríkjunum og suðri.

7 Frosin jógúrt

Í stað mjólkur eða rjóma gefur jógúrt þessum frosna mjólkureftirrétti rjóma sína. En að auki er það gert á sama hátt og ís. Það eru milljónir leiðir til að klæða það upp; hér er eitt af okkar uppáhalds.