Samanborið við alla skammvinnu ofurfæðuþróunina sem við höfum prófað (og staðið í óafsakanlega löngum röðum í gegnum tíðina) virðist þráhyggja Ameríku af avókadóinu vera ævarandi. Og hreinskilnislega, við höfum það gott. Þeir eru ótrúlega næringarríkir , fjölhæfur og þeir bragðast eins og smjör. Hvað á ekki að elska?

Rétt þegar þú hélst að þú vissir allt um uppáhalds ávextina þína, samkvæmt framleiðendum sérfræðinga hjá Avocados frá Mexíkó, þá eru nokkur stór mistök sem flest okkar eru að gera þegar kemur að avocados. Við lofum að næsta skál af guacamole muni gagnast.

RELATED: Þetta er besta leiðin til að flýta fyrir og hægja á þroska lárpera

Goðsögn 1: Avókadógryfjur halda guacamole grænu.

Þó að þetta hljómi eins og sniðugt bragð, þá er það einfaldlega ekki satt. Með tímanum oxast guacamole sem verður fyrir lofti og verður brúnt, eins og allir skera avókadó. Kalkpressa hjálpar þér ef þú þarft á guacamole að halda í smá tíma en í lengri tíma skaltu hella litlu magni af vatni eða mjólk ofan á guacamolið þitt - alveg nóg til að hylja yfirborðið - og geyma það í ísskápur. Þegar þú ert tilbúinn að borða það skaltu hella vökvanum af og bera fram.

Þarftu lausn til lengri tíma? Pati Jinich kokkur , matreiðslubókahöfundur og gestgjafi PBS sjónvarpsþáttaraðarinnar Mexíkóborð Patis, mælir með þessu einfalda bragði: Reynt og satt bragð mitt er að þétta þéttingu með plastfilmu yfir yfirborð guacamole í skálinni - ýttu því niður svo það sé í snertingu við guac, sem útrýma lofti sem mun valda oxun. Svo geymi ég það í ísskáp þar til ég er tilbúinn til að bera fram.

RELATED : Ég reyndi hvert bragð til að koma í veg fyrir að guacamole yrði brúnt og þetta virkaði virkilega

Goðsögn 2: Þú getur ekki fryst avókadó.

Hefurðu verið að eyða næstum ofþroskuðum avókadóum með því að henda þeim í stað þess að varðveita þau? Þú gætir hafa verið að frysta auka avókadóið þitt allan tímann. Til að ná sem bestum árangri skaltu stappa þá með gaffli eða hlaupa í gegnum blandarann ​​eða matvinnsluvélina, bæta við kreista af sítrónu eða lime og setja í endurnýjanlegan poka með loftbólurnar fjarlægðar. Frosið avókadó geymist í nokkra mánuði í frystinum. Til að bæta ljúffengum og rjómalöguðum áferð við smoothies skaltu frysta avókadó í litlum bitum og sleppa þeim í blandarann ​​eins og hann er (finndu leiðbeiningarnar um frystingu á avókadó hér). Ef þú ætlar að elda með því eða bera fram hrátt skaltu einfaldlega færa frosið avókadó í kæli daginn áður en þú ætlar að nota það svo það geti þídd smám saman. (Tvöfalt, frosið avókadó er frábært til að búa til guacamole þar sem það er þegar maukað). Ef þú ert ekki tilbúinn að nota avókadó í dag, en þú gætir notað það síðar í þessari viku, geturðu geymt það í ísskápnum til að lengja líftíma þess.

RELATED : 7 leyndarmál til að búa til stærsta gúacamole

Goðsögn 3: Lárperur eru fitandi.

Samanborið við aðra ávexti, avókadó gera innihalda mikla fitu, en það þýðir ekki að þær fitni. Mikill meirihluti fitu í avókadói er góð fita, sem hjálpar til við að auka inntöku fitu í mataræði án þess að hækka slæmt kólesterólmagn. Góð fita hjálpar einnig líkamanum að taka upp ákveðin næringarefni, eins og A, D, E og K vítamín, og avókadó gefur okkur einnig nauðsynlegar fitusýrur sem geta hjálpað til við þróun heilans. Fyrir fulla deyfing á endalausan heilsufarslegan ávinning af lárperum samkvæmt skráðum næringarfræðingi, sjá hér .