Ack! Ég gerði matinn óvart of sterkan.

Katharine Kovan, með tölvupósti

Lagfæringin: Það eru nokkrar leiðir til að tóna niður of eldheitan mat. Sara Moulton, kokkur og gestgjafi Viknæturmáltíðir Sara á PBS, segir sykur lítið áberandi mótefni - sérstaklega fyrir súpur, chili og plokkfisk. Bætið því við í 1⁄2 teskeið, og smakkið eftir hverja umferð. Þú getur líka þynnt út krydd með því að bæta við meira af aðal innihaldsefninu, segir Brendan Walsh, deildarforseti matreiðslu við Culinary Institute of America í Hyde Park, New York. Til að hræra, segir hann, setjið meira af sterkjukenndu grænmeti. Ef þú eldar kjöt skaltu bæta við meira kjöti. Annar valkostur: Settu fatið með skreytingu af róandi mjólkurvörum - eins og dúkku af svölum búningsklæðnaði með allt of heitum vængjum.

Hafa hamfarir sem þarfnast úrlausnar? Deildu vandamálinu þínu á realsimple.com/nowwhat , eða kvakaðu það til @RealSimple , og vertu viss um að láta kassamerkið #nowwhatRS fylgja með.