Mise en place er að öllum líkindum einn af mikilvægustu kennslustundirnar sem kenndar eru í matreiðsluskólanum , en þú þarft ekki að vera atvinnukokkur til að fullkomna það. Þetta franska hugtak sem þýðir bókstaflega að setja allt á sinn stað, vísar til þess að skipuleggja innihaldsefni uppskriftar á eins þægilegan og eins aðgengilegan hátt og mögulegt er. Lærðu hvernig á að ná góðum tökum á þessari færni til að gera máltíðina þína auðveldari.

RELATED: 8 auðveld ráð til að gera vikulega máltíð þína undirbjó gola

Tengd atriði

Lærðu uppskriftina þína áður en þú byrjar að elda.

Áður en þú kveikir jafnvel á eldavélinni er það fyrsta sem þú vilt gera vandlega kynntu þér uppskriftir þínar . Búðu til skipulagðan lista yfir innihaldsefnið fyrir hvern rétt sem þú ert að búa til og athugaðu magnið sem þarf og tegund skera ( Julienne , hakkað, teningar o.s.frv.) það krefst.

Til dæmis, ef þú ert að búa til tvær mismunandi uppskriftir sem báðar kalla á hvítlauk, gætirðu þurft tvær matskeiðar af hakkaðri hvítlauk í einn og hálfan bolla af þunnum sneiðum fyrir hinn. Að búa til lista hjálpar þér að átta þig á því hvort þig vantar einhver nauðsynleg efni úr búri þínu og þarft að hlaupa í síðustu stund í búðina áður en það er of seint.

er hægt að endurvinna vatnsflöskulok

Gerðu skilvirka undirbúningsvinnuleikáætlun.

Í stað þess að tvöfalda vinnu þína og undirbúa innihaldsefnið fyrir hverja uppskrift fyrir sig, skipuleggðu þá að flokka innihaldsefni allra uppskriftanna saman og undirbúa mismunandi niðurskurð og skammta fyrir þann hlut í einu. Það er að segja í stað þess að raspa gulrætur, hakka hvítlauk og saxa sellerí fyrir uppskrift númer eitt fyrst - og Þá julienning gulrætur, sneið hvítlauk og teninga sellerí fyrir uppskrift númer tvö, undirbúið þessa hluti flokkaða eftir innihaldsefni. Þú vilt grisja og júlía rétt magn af gulrótum fyrir hverja uppskrift í einu áður en þú heldur áfram í næsta verkefni til að forðast að þurfa að þrífa tækin þín og eyða dýrmætum máltíðum með því að hoppa fram og til baka á milli innihaldsefna.

hvenær er best að mála húsið þitt

RELATED: Við hatum að brjóta það til þín, en þú ert líklega að höggva jurtir þínar vitlaust

Safnaðu tólunum þínum og innihaldsefnum.

Nú þegar þú ert kominn með skilvirkt undirbúningsleikjaplan er kominn tími til að safnaðu tækjunum þínum og hráefni til að byrja að elda. Í stað þess að grúska í skúffunum þínum til að finna spaða þína, grænmetisskeljarann ​​og sítruspressuna meðan þú eldar skaltu hlífa þér við miðpínu höfuðverkinn og leggja út verkfærin sem þú gerir ráð fyrir að þú þurfir áður.

Þegar kemur að mise en place, kannski einhver af gagnlegustu verkfærin til að hafa aðgengilegar eru litlir skálar eða ílát sem þú getur sett tilbúið hráefni þitt í. Veitingastaðir reiða sig venjulega á sælkerabolla eða 1/9 hótelpönnur, þó litlar endurnotanlegar skálar séu hin fullkomna lausn heima. Þegar þú vinnur þig niður verkefnalistann á mise en stað skaltu einfaldlega setja innihaldsefnin í litlu ílátin þín til að halda skipulagningu á þeim þegar þú ert fullkomlega tilbúinn að fara. Þú getur líka notað lakabakka til að auðveldlega safna saman og aðgreina mismunandi tilbúið innihaldsefni fyrir hverja uppskrift fyrir auðveldan aðgang.

Hreinn þegar þú ferð til að forðast eitt risastórt rugl.

Þegar þú hefur búið til öll innihaldsefnin þín ertu tilbúin að elda. Þó að ferlið við að setja upp mise en place kann að hljóma tímafrekt í fyrstu, þegar þú hefur fengið tökin á því, muntu klára matarvinnuna hraðar en nokkru sinni fyrr.

Ein frábær leið til að draga úr þeim tíma sem þú notar til að gera máltíð er að þrífa upp þegar þú ferð, frekar en að láta allt vera undir lokin. Í stað þess að láta uppþvottinn hrannast upp í vaskinum skaltu gera hlé á milli verkefna til að skola uppþvottinn fljótt eða hlaða uppþvottavélina þegar þú hefur mínútu til vara. Settu innihaldsefnið í burtu þegar þú hefur tekið út nauðsynlegt magn og safnaðu ruslinu í stóra skál sem þú getur geymt á afgreiðsluborðinu til að auðvelda förgun.

RELATED: 7 Þrifamistök sem eyða tíma þínum

á hvaða aldri er leyfilegt að vera einn heima

Sparaðu þér juggling laga í eldhúsinu.

Þegar þú eldar gerist næsta skref í uppskrift hraðar en þú myndir búast við. Ekki lenda í óvörum aftur og hætta á að elda réttinn þinn meðan þú vinnur undirbúningsvinnu á síðustu stundu sem þú gleymdir upphaflega og treystir á þína treystu mise en place færni í staðinn. Þú munt líta út eins og sjónvarpsþáttagerðarmaður þegar þú nærð áreynslulaust eftir fyrirfram skammtaða og söxuðu innihaldsefninu til að bæta við uppskriftina þína - svo ekki sé minnst á að hlífa þér við stressandi juggling að skera upp innihaldsefni þínar þar sem næsta skref uppskriftarinnar kallar á . Lærðu þessa mise en place tækni og þú verður svalur sem agúrka í eldhúsinu með mjög skipulagða og skilvirka útbreiðslu þína.

RELATED: 7 græjurnar sem þú þarft til að gera máltíðina auðveldari en nokkru sinni