Hálft og hálft á alltaf stað í ísskápnum þínum, en þú veist kannski aldrei hvenær þú átt að nota hann. Jafnvel ef þú hefur aldrei velt því mikið fyrir þér, hefurðu líklega velt því fyrir þér hvað er hálft og hálft? Jæja, hálft og hálft er hamingjusamur miðill milli mjólkur og þungur rjómi . Hálft og hálft er það sem er inni í þessum litlu plastílátum á hótelum og veitingastöðum um allt land. Það er líka auðveld leið til að auka ríkan, flauelskenndan samkvæmni í uppskriftum eins og ostagraspgratíni og grænkáli og geitaosti frittata. Hér að neðan útskýrum við hvernig hálf-og-hálf er búinn til, hvað er í raun og veru í því og bjóðum upp á meira.

RELATED: Að vita hvort nota á hálfan og hálfan eða þungan rjóma getur búið til eða brotið uppskrift þína

Tengd atriði

Hvað er hálft og hálft?

Half-and-half er dýrindis kaffikremari, leið til að gera súpur og sósur meira dekadent og mjólkurvörur - en hvað er hálft og hálft? Þessi áreiðanlega mjólkurafurð útskýrir sig nokkuð sjálf; hálft og hálft er bókstaflega búið til með jöfnum hlutum af þungum rjóma og mjólk. Hvort sem þú ert að nota & frac12; bolli eða 4 bollar af hálfu og hálfu, varan verður alltaf jafnt, 1: 1 hlutfall af venjulegri mjólk og ofurríku þungu rjóma. Hálft og hálft er fullkomin leið til að bæta við silkimjúkan auði í rjómalöguð kartöflumús, quiches og karamellusósu. Hins vegar hefur það ekki næga fitu til að þeyta upp í heimabakaðan þeyttan rjóma, svo pantaðu þá uppskrift eingöngu fyrir þungan rjóma.

Samkvæmt FDA , hálft og hálft verður að innihalda á bilinu 10,5 til 18 prósent mjólkurfitu. Til samanburðar inniheldur þungur rjómi að minnsta kosti 36 prósent mjólkurfitu og venjuleg mjólk inniheldur að minnsta kosti 3,25 prósent mjólkurfitu. Ef þú ert að reyna að skera niður kaloríur og fitu, þá er hálfur og hálfur góður valkostur við mikið krem. Á hinn bóginn, ef þú ert að reyna að auka fituneyslu þína (eins og að vera á ketó mataræði ), þá er hálfur og hálfur ekki besti kosturinn. Tvær matskeiðar af hálfu og hálfu innihalda 40 hitaeiningar, 3g af fitu, 2g af mettaðri fitu og 15mg af kólesteróli. Til samanburðar inniheldur sama magn af þungu rjóma 50 hitaeiningar, 5 g af fitu, 3,5 g af mettaðri fitu og 20 mg af kólesteróli.

RELATED: Þú þarft að þekkja þennan mun á þungum rjóma og rjóma

Varamaður fyrir hálfan og hálfan

Þú getur auðveldlega búið til þinn eigin hálfan og hálfan heima með því að blanda jöfnum hlutum af þungum rjóma og mjólk í múrbrúsa (eða hvaða loftþétta ílát sem er) og hrista kröftuglega. Þegar hálft og hálft er búið til í atvinnuskyni er það einsleitt sem þýðir að þunga rjómanum og mjólkinni er blandað saman að fullu til að koma í veg fyrir að þau skiljist. Ef þú hristir vandlega forðastu aðskilnað í eigin hálf-og-hálfri uppskrift.

Þú getur líka notað hálfan og hálfan í uppskriftir sem kalla á jafna hluta af þungum rjóma og mjólk, eins og þennan panettone brauðbúðing. Í staðinn fyrir að nota 2 bolla af þungum rjóma og 2 bolla af mjólk, getur þú örugglega komið í staðinn fyrir 4 bolla af hálfum og hálfum (vísbending um innkaup: 4 bollar af hálfum og hálfum jafngildir 1 fjórðungi). Léttur rjómi (ekki léttur þeytirjómi) er líkasta mjólkurafurðin og hálf og hálf; það inniheldur á bilinu 18 til 30 prósent mjólkurfitu og er aðeins aðeins þykkara í samræmi en hálft og hálft. Heilmjólk, léttur rjómi, þeytandi rjómi og jafnvel þungur rjómi eru líka verðugir hálf-og hálfur staðgengill í hvaða uppskrift sem er þar sem þú ert að reyna að bæta við rjóma og auð. Notaðu sama magn af hálfu og hálfu og það sem kallað er eftir í uppskrift; veistu bara að samkvæmni uppskriftarinnar þinnar getur verið önnur en ætlað var (en samt ljúffeng). Þessir óaðfinnanlegu staðgenglar fyrir hálft og hálft eru fullkomnir í cheddar- og bjórsúpu, hægt eldavél piparkökur heitt súkkulaði og apríkósukókoshnetukaka.

Fitulaus hálft og hálft

Varist allt sem merkt er fitulaust hálft og hálft. Hljómar of gott til að vera satt? Þú hefur rétt fyrir þér. Fitulaus hálft og hálft er aðallega búið til með undanrennu, kornasírópi og hálfum tug aukefna og gervilitum. Haltu þig við venjulegt hálft og hálft, sem er hreinni vara með minna af efnum og almennt betra fyrir þig.

RELATED: Þessi staðgengill með þunga rjóma er svo góður að þú munt ekki taka eftir muninum