Síðasta sumar prýddi verslunarmanninn Joe matvöruverslunina sína með heitri, rjómalöguð og sterkri sósu sem ég hef notað trúarlega síðan. Það pakkar pipar dýpt og gerjað tang. Það er betra en stóra kreista flöskan af Green Dragon heitri sósu, eða eldheita habanero heitu sósan, eða sítrónugras-ilmandi sambal sem hvarf á dularfullan hátt úr hillum TJ fyrir nokkrum árum.

Hin frábæra nýja vara? Ítölsk Bomba heit paprikusósa: 6,7 aurar af lifandi, ávanabindandi, sterkan chile líma.

Smekkur af þessu líma er eitthvað. Hiti hennar er hægur að byggja upp. Í fyrsta lagi færðu þjóta af djúpt grænmetisbragði sem ekki eru margir heitar sósur eða pipardeig. Þetta næstum ávaxtaríkt, piparíka bragð er ávalið af olíunni og gefur því veltistyrk. Límið hefur mjúkan, rjómalagaðan tilfinningu fyrir munni. Nokkrum sekúndum á eftir hækkar hvass hiti. Þú finnur það ofarlega í hálsinum, snarkar fallega, langt frá því að vera sársaukafullt eða yfirþyrmandi.

Það er hiti sem vindur hægt niður. Þú getur fundið það púlsa lágt og kólna mínútu síðar.

Til að fullkomna góðvild þessa guðlega gefna krydds, verðum við að flytja stuttlega til Suður-Ítalíu, til Kalabríu, svæðisins við oddinn á löngu ítölsku skottinu. Þegar flestir hugsa um ítalskan mat, finnst þeim ekki sterkur. En chili er mikilvægt innihaldsefni á djúp-suðursvæðum eins og Kalabríu, þar sem hið virta kalabríska chile vex.

RELATED : 5 Sósur Joe kaupmanns sem munu umbreyta jafnvel helstu réttum

Heimamenn borða þessa chili ferska, þurrkaða, duftformi, smurða og gerjaða. Bomba er kalabískt chile líma. Það er hægt að búa til úr Calabrian chili auk blöndu af öðru grænmeti, eins og eggaldin, ætiþistlum og ólífum. Það getur verið þétt, þannig að paprika samanstendur af meira en 80 prósentum af blöndunni, eða það getur verið mildara. The Bomba Sauce Trader Joe er fullkomnun á pipar.

Eins og Tabasco og margar aðrar sígildar heitar sósur er TJ's Bomba-sósur gerjaður sem hreinsar paprikuna á nýjan hátt. Límið inniheldur einnig snefil af basilíku og tvenns konar olíu, sólblómaolíu og ólífuolíu. Þetta reynist vera lífsnauðsynlegt og gefur sveitalíminu gott krem.

Hvernig er bomba frábrugðin chile olíu? Jæja, meginhluti límsins er mulinn pipar. Í bombu Trader Joe birtast slit chile skinns og jafnvel nokkur fræ í djúpinu á olíukenndum, ryð-appelsínugulum skít. Þessi bomba er ekki olíubundin með smá chile. Frekar er þetta frábært chile heimsins sem, dýpkað með gerjun og fágætri notkun á tveimur olíum, er í aðalhlutverki.

RELATED : 7 vörur sem ber að forðast hjá Joe's No Matter What hjá Trader, samkvæmt Superfans frá TJ

Ef þér líkar sterkur matur eða heitar sósur, þá ætti þessi sósa að vera á innkaupalistanum þínum. Til hvers er hægt að nota það? Skeið yfir skál af pasta. Lækna egg. Bætir lagi við steikt hrísgrjón. Vegna smávægilegra rjómalöguðra gæða getur það unnið með smjöri-réttum á þann hátt að chile olía gæti ekki. Það getur bætt hamborgara, baunir, jafnvel súpur.

Ein hefðbundnari leiðin til að nálgast bombuna er að ná í einn af eftirlætis matvælum allra: brauð. Bruschetta, fyrir einn, hefur mikið vit. Þegar tómatar eru utan árstíðar þjáist bruschetta sem notar þá. En þessi bombasósa er krukkuð, sem þýðir að hún getur beðið óopnuð í búri allt árið, kallað á þegar ferskt sumarafurð er enn fjarri draumi. Smurt á ristað brauð nuddað með skornum hvítlauk, silki, kringlu og gróskumikið bragð af þessari miklu bombu skína.

RELATED: Allar staðsetningar nýja verslunar Joe's opnunar árið 2019 (hingað til)