Ský egg eru aftur komin á stóran hátt á Pinterest og við elskum hvern bit af þessu klassíska egg uppáhaldi. Marengs-eins og hreiður af dúnkenndum hvítum og rjómalöguðum eggjarauðum eru nýstárleg uppfærsla á daglegu morgunmatnum okkar. Hvíturnar verða að loftkenndri, uppblásinni og svolítið stökkri áferð (svipað poppi) og rauðurnar eru flauelkenndar og dreifðar. Lestu áfram til að læra hvernig á að búa til ljós-eins-loft ský-egg fyrir sjálfan þig.

RELATED: Þetta er auðveldasta leiðin til að segja til um hvort egg eru gömul

Tengd atriði

Hvernig á að búa til ský egg

Skyregg eru himnesk leið til að útbúa þetta grunnprótein. Eitt egg jafngildir einu skýjaeggi, svo þetta er auðveld uppskrift að gera fyrir aðeins eina manneskju eða stóran hóp. Til að gera þessa skýjaeggjauppskrift, hitaðu ofninn í 400ºF. Aðgreindu eggjahvíturnar varlega frá eggjarauðunni og settu eggjarauðurnar til hliðar í aðskildum skálum svo þær haldi lögun sinni. Notaðu rafknúinn handþeytara eða standblöndunartæki með húðþeytara og sláðu eggjahvíturnar þar til þær mynda stífa tinda, um það bil 4 mínútur. Þegar topparnir myndast er hægt að brjóta parmesanosti, cheddarosti, hægelduðum skinku eða beikoni eða söxuðum grænmeti (gerðu þetta vandlega svo að þú þjóni ekki úr eggjahvítunum). Ausa um & frac12; bolli af eggjahvítu á bökunarplötu með smjörpappír og myndast í hring. Engin þörf á að vera nákvæm - þegar allt kemur til alls hefur hvert ský frjálsa form. Notaðu skeið til að búa til brunn í miðju eggjahvítu skýsins (það er þar sem eggjarauðan fer, en ekki setja hana ennþá). Bakið eggjahvíturnar í þrjár mínútur; slepptu síðan einni eggjarauðu varlega í hverja marengsbrunn og bakaðu í aðrar fjórar mínútur. Notaðu spaða til að flytja ský eggin á disk og berðu fram heitt.

Hvernig á að þjóna skýjaeggjum

Skýegg er ljúffengt borið fram yfir fjölkornabrauð, enskan muffins eða sem viðbætt prótein á grænu salati. Skreytið með ferskum graslauk, muldum rauðum pipar, flögnu sjávarsalti og nýmöluðum svörtum pipar. Til að auka dekadent frágang skaltu raka parmesanosti eða strá rifnum skörpum osti ofan á ský eggin og baka í 30 sekúndur til viðbótar til að bræða ostinn.

Eru ský egg að borða?

Vegna þess að ský egg eggjast í 400 ° F gráðu ofni í sjö mínútur eru allar mögulegar bakteríur, þar með talin salmonella, soðnar af. Fyrir auka fyrirbyggjandi ráðstafanir geturðu athugað hitastig eggjarauðunnar með skyndilestrar hitamæli . Stingdu rannsakanum varlega í miðju eggjarauðu; hitastigið ætti að vera 160 ° F, sem er sönnun þess að eggið er óhætt að borða.