Ég er sú manneskja sem verður jafn spennt fyrir ferð í matvöruverslun og ég fyrir heilsulindardag. Ég er viss um að það virðist flestum skrýtið, en það er eitthvað svo afslappandi og ánægjulegt við að sigla upp og niður ganginn, vafra um lifandi framleiðslu og uppgötva nýjar vörur og vörur. Í einu af nýjustu verkefnum mínum á markaðnum tók ég eftir fullt af kartöflum með magentahúð sem stakk í gegnum yams og yukon gull. Eftir fljótlega leit á Google komst ég að því að þeir heita japanskir sætar kartöflur og eru af Murasaki fjölbreytni. Ég las líka að þeir hafa allt annan smekk og áferð en vinsælli kartöflur.

hver er besta teppahreinsivélin

RELATED : 48 Auðveldar og ljúffengar uppskriftir fyrir elskendur af sætum kartöflum

Eftir að hafa gert tilraunir með þessar litlu fjólubláu fegurð get ég staðfest að japönsk kartöflur eru ólíkar öllum öðrum kartöflum sem ég hef fengið. Innra hvíta holdið er með hnetukenndan, jarðbundinn smekk með mjög lúmskri sætu - þau eru eins og besta mögulega samsetningin af rússakartöflu og nammi. Hvort sem það er bakað, steikt, sautað eða maukað koma japönskar sætar kartöflur fullkomlega út í hvert skipti og þar sem þær eru svolítið þurrari en venjulegar kartöflur verða þær ofurbrúnar og stökkar í ofninum.

Í fyrsta skipti sem ég eldaði með japönskum sætum kartöflum ákvað ég að búa til nokkrar bakaðar franskar kartöflur til að para saman við heimabakað grænmetisborgara. Mér líkar að kartöflubátarnir mínir séu aðeins hjartfyllri og sveitalegir, svo ég læt húðina yfirleitt vera á. Ekki bara bragðbökurnar mínar voru bragðgóðar heldur voru þær næstum of fallegar til að borða. Þegar eldað er japanskar sætar kartöflur verður magenta roðið enn djörfara og litríkara og hvíta holdið fær gullna lit. Til að bæta enn meira bragði við kartöflurnar mínar lauk ég þeim með strá af flagnandi sjávarsalti og þurrkaðri rósmarín. Þeir voru ótrúlegir. Svo mikið að maðurinn minn bað um að kaupa aðeins japanskar sætar kartöflur héðan í frá.

Síðan þá hef ég búið til ótal máltíðir með japönskum sætum kartöflum sem stjörnu réttarins. Frá Miðjarðarhafinu til Mexíkósku, og jafnvel ítölsku, er þetta sterkjukennda grænmeti auðvelt að fella í hvaða matargerð sem er. Ég er búinn að elda þær með maluðum kóríro og jalapenói fyrir kryddaða tacos eða skera þær í franskar til að dýfa í tzatziki og hummus .

RELATED: 5 hollar ástæður fyrir því að borða sætar kartöflur í dag

hvað á að klæðast með denim jakka kvenkyns

Ég passa alltaf að hafa japönskar sætar kartöflur við hendina í hverri viku því þær eru frábær viðbót við hvaða máltíð sem er. Búðu til nærandi morgunmaturskan með teningum af sætum kartöflum, jörðinni pylsu og sólríku eggi. Vertu skapandi með japönsku sætu kartöflu PB&J með því að búa til ristað brauð með örlátu schmear af möndlusmjöri og hlaupi, eða búðu til klassíska bakaða kartöflu með öllum uppáhalds fyllingunum þínum. Þú getur virkilega ekki farið úrskeiðis með hvað sem þú velur.