Sóttkví fékk þig til að æla fyrir koffein en ekki viss um hvernig á að föndra þessi réttláti kaffibolli að kaffihúsið þitt á staðnum bjó til þig á hverjum morgni? Áður en þú ferð í læti og skellir þér á zillion dollara espressovél skaltu láta þig hella yfir þig. Allt sem þú þarft er ketill, sía og hella keila - PSA: uppáhaldið mitt frá Melitta kostar $ 4 — Auk ferskra malaðra bauna að eigin vali. Ef þú ert með eldhúsvog, jafnvel betra, en þú getur mælt kaffið þitt eins vel (vertu bara viss um að fylgja magninu hér að neðan).

RELATED : Hvernig á að búa til fullkominn pott af frönsku pressukaffi heima

Pour-over bruggun er einföld leið til að brugga hreinan, bjartan bolla, segir Patrick Main, drykkur frumkvöðull hjá Peet’s kaffi . Það dregur fram lúmskt blæbrigði í kaffi, sérstaklega þau með bjarta, glitrandi bragði. Hér eru einfaldar leiðbeiningar Main, skref fyrir skref til að brugga jafnvægisbolla af hella yfir kaffi heima.

1. Hitið ferskt vatn í 200 ° F. Til að ná réttu hitastigi án hitamæli skaltu sjóða vatn og láta það síðan standa í 30 sekúndur.

2. Mældu 25 grömm af nýsteiktum kaffibaunum. Þetta er um það bil 5 matskeiðar eða 2,5 venjulegar kaffiskeiðar.

3. Brjóttu saman sauminn á pappírssíunni og settu hann í keiluna svo hún liggur flöt. Skolið síðan síuna með heitu vatni. Mala kaffi að grófum sandi. Að skola síuna hjálpar til við að útrýma pappírsbragði og forhitun á keila og karafla getur hjálpað til við að halda hitastiginu stöðugu í öllu bruggunarferlinu, segir Main. Grindstærð hefur einnig áhrif á dropatíma og útdrátt. Ef bruggið þitt er of hægt skaltu prófa aðeins grófara mala. Ef það lekur of fljótt í gegn, reyndu aðeins fínni.

hangandi plöntur sem þurfa ekki sól

4. Fargaðu heita vatninu og settu hellu keiluna og karaffið eða krúsina sem þú ert að brugga í á voginn þinn. Bætið maluðu kaffi við og núllið út eða „tara“ kvarðann. Hellið rétt nægilegu vatni (50 grömm, eða tvöfalt þyngd kaffimjölsins) í spíralhreyfingu til að metta jörðina og bíddu síðan í 30 sekúndur. Þegar heitt vatn mætir kaffimörkum sleppur CO2 og þenst út og skapar „blóma“. Þegar loftræstingunni er lokið eru forsendur móttækilegri fyrir frásogi vatns, sem leiðir til betri útdráttar bragðtegunda.

5. Á 30 sekúndumerkinu skaltu halda áfram að hella vatni yfir jörðina þar til kvarðinn þinn nær 400 grömmum og tímamælirinn þinn nær 2 mínútum. Hellið fyrst í spíralmynstri og síðan beint niður og geymið kaffimjöl að fullu mettað frá upphafi til enda.

6. Gefðu kaffinu á karaffinu síðasta hring og njóttu.

RELATED : Ég prófaði vírus þeytta kaffið sem allir tala um - hérna er það sem ég hélt