Þjóðlegur grillaður ostadagur (12. apríl) nálgast og það varð til þess að við áttuðum okkur á því að það eru svo margar leiðir til að smíða dekadent grillað ostasamloku. En hvað með þau skipti sem þú vilt bara hafa einfaldan, einfaldan? Osturinn bráðnaði alveg rétt og þessi smjörgyllti sár á brauðið. Gleymdu rökræðum í kringum rifinn og sneiddan ost, eða majó vs smjör að utan til litar. Þessi nýja tækni skilar stökkum, bráðnum, gullnum grilluðum osti á innan við fimm mínútum. Ekkert mýkt smjör þarf.
Leyndarmálið við þessa tækni er að bræða ostinn á brauðinu, opnum augum, undir hitakjöti. Þannig þegar það smellir á heita smjörið í pönnunni er það strangt til tekið að fá þetta gullna, stökka ytra byrði. Engar áhyggjur ef osturinn er loksins bráðnaður að innan. Annar spennandi hluti er að gulur amerískur ostur gerir fallegan hlut undir miklum hitanum á hitakjöti - hann brúnar á blettum fyrir auka bragðvídd sem þú vissir ekki að þú vildir. Athugið: Cheddar-ostur pakkar frábærum bragðskýli en hann brúnast ekki eins og bandarískur sneið.
Svona gerirðu það:
Hitið hitakökuna með grind í hæstu stöðu og línið bökunarplötu með filmu. Staður tvær brauðsneiðar á tilbúnu blaði og stað tvær ostsneiðar á hverja sneið (notaðu amerískt fyrir klassíska mataraðferð). Steikið þar til ostur er brúnn á blettum, í um það bil 1 mínútu (en fylgist vel með því þar sem hitakjöt eru mjög mismunandi að styrkleika). Fjarlægðu úr ofni og sameinuðu brauð, ostahlið við osthlið til að búa til samloku. Bræðið ½ msk smjör (saltað eða ósaltað er fínt) í stór nonstick pönnu yfir meðalháum hita. Þegar smjör er freyðandi skaltu bæta við samloku og elda þar til það er gyllt að botni, um það bil 1 mínúta. Lyftu samloku með spaða, bættu við annarri ½ msk smjör og þyrlaðu pönnu til að húða, vippaðu samloku og eldaðu þar til hún er gullin, um það bil 1 mínútu í viðbót. Neyta strax. Berið fram með tómatsúpu fyrir eldspýtu sem gerð er á himnum. Þessi uppskrift tvöfaldast auðveldlega ef þú þjónar vini þínum (eða ert bara mjög svangur).
RELATED: Sheet Pan Pönnukökur
