HVERSU HEILSUSAMLEGT ER BUTTERNUT-LEIÐSÖGN?

Heldurðu að það sé aðeins gott í súpu eða framreiðslu á þakkargjörðarhátíðinni? Hugsaðu aftur.

Butternut leiðsögn er ótrúlega fjölhæf. Það er jafn ljúffengt þegar það er maukað og borið fram með svínakjöti og það er ristað og borið fram með salatgrænum. Þú getur notað það til að baka brauð eða laga það í lasagna, og (fréttaflass), en súrkorn er líklega það sem þú ert í raun að borða þegar þú eldar eitthvað með niðursoðnu graskeri.

Butternut leiðsögn er líka ótrúlega góð fyrir þig, segir Hillary Cecere, RDN , skráður næringarfræðingur fyrir Borða Clean Bro . Hérna er sundurliðun á öllum þeim ávinningi sem þú munt uppskera af * næst * hátíðlegasta graskeri haustsins.

Ónæmi

Butternut leiðsögn er hátt í fjórum karótenóíðum: alfa-karótín, beta-karótín, lútín og zeaxanthin. Þessi andoxunarefni eru litarefnið sem gefur því appelsínugulan lit. Beta-karótín — og í minna mæli alfa-karótín — verður breytt í A-vítamín (retínól) í líkamanum. Vísbendingar sýna að andoxunarefni og bólgueyðandi virkni karótenóíða geta komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, vitræna hnignun og krabbamein líka.

Taktu eftir: karótenóíð frásogast best þegar það er neytt með fitu, svo bæta við olíu þegar það er ristað til að fá frásog.

Að berjast gegn bólgu

Butternut leiðsögn er einnig mikið af C-vítamíni, öflugt andoxunarefni. Karótenóíð og C-vítamín vinna bæði að því að vernda frumur gegn sindurefnum . Sindurefni geta skemmt frumur og valdið bólgu, sem getur leitt til langvinnra sjúkdóma.

Hugræn virkni

Lútín og zeaxanthin, sem finnast í butternut-leiðsögn, gætu haft gagn af því að viðhalda vitrænni heilsu. Lútín og zeaxanthin eru einu tvö karótenóíðin sem geta farið yfir blóðhimnuhindrunina og myndað macular litarefni í auganu. Rannsóknir benda til að styrkur lútíns og zeaxanthins í makula var í tengslum við heila lútín og zeaxanthin og gæti verið notaður sem lífmerki til að meta vitræna heilsu. Ein rannsókn komist að því að það að hafa nóg lútín í heilanum tengdist betri vitrænum mælikvörðum, svo sem tungumáli, námi og minni.

Auguheilsa

A-vítamín er nauðsynlegt fyrir heilbrigð augu og húð. Próvítamín A, beta-karótín, sem finnst í butternut leiðsögn er breytt í A-vítamín. A-vítamín hjálpar til við að koma í veg fyrir augnþurrkur og næturblindu . Lútín og zeaxanthin eru einu karótenóíðin sem finnast í sjónhimnu, þar sem þau virka sem andoxunarefni og geta komið í veg fyrir aldurstengd vandamál eins og augasteinn og hrörnun í augnbotnum.

Meltingarheilbrigði

Butternut leiðsögn inniheldur bæði leysanlegar og óleysanlegar trefjar. Óleysanlegar trefjar flýta fyrir flutningi matvæla um maga og þörmum; leysanlegt trefjar heldur á vatni og breytist í hlaup við meltinguna. Það hægir á meltingu og frásogi næringarefna frá maga og þörmum. Leysanlegar trefjar geta hjálpað til við að lækka kólesteról með því að bindast kólesteróli og flytja það út úr líkamanum. Einn bolli af hráum teningnum butternut leiðsögn (140 grömm) hefur 3 grömm af trefjum.