• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

A BLT hefur ekkert á þessari fullkomlega lagskiptu baguette samloku.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Það er list að smíða bestu samlokuna og þessi uppskrift er mótstöðuhlutinn. Að dreifa söltuðu graslaukssmjörinu á báðar hliðar nýskorið baguette snýst um meira en bara að gylla liljuna - það verndar brauðið frá því að verða rakt þegar það er sett í lag með tómötunum. Hnetukenndur alpaostur eins og Gruyère eða Comté kemur jafnvægi á súrra tómatana, á meðan flækja af ungviði býður upp á pipraðan bita. En mest spennandi viðbótin við þetta lagskiptu meistaraverk gæti verið steikti laukurinn, sem bætir áferð, ríkidæmi og umami við hvern bita.

Hráefni

• ¾ bolli (1½ prik) saltað smjör, mjúkt, við stofuhita
• ¼ bolli auk 2 msk. fínt saxaður ferskur graslaukur
• 2 langar baguettes (um 12 oz. hvor)
• 8 aura Gruyère, Comté, eða skarpur Cheddar ostur, sneið ¼ tommu þykkur
• 8 litlir til meðalstórir þroskaðir arfatómatar (alls 3 pund), kjarnhreinsaðir og skornir ¼ tommu þykkir í sneiðar
• ¾ teskeið kosher salt
• nýmalaður svartur pipar
• 3 bollar barn rucola
• 2 bollar stökkur steiktur laukur, eins og franskur

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Hrærið smjör og graslauk í meðalstórri skál þar til það er slétt og vel blandað saman.

• Skref 2

  Kljúfið baguette lárétt. Dreifið graslaukssmjöri á afskornar hliðar baguettes (um það bil 3 matskeiðar á hlið). Raðið osti á neðstu baguette helmingana. Setjið sneiða tómata ofan á ost, kryddið tómatana með salti og nokkrum mölum af pipar eftir því sem þið farið. Toppið með rucola og lauk. Skiptu um efstu baguette helmingana. Skerið hverja samloku þversum í 8 bita fyrir forrétt eða 4 bita í aðalrétt.

Gerðu á undan

Geymið graslaukssmjör í loftþéttu íláti í allt að 5 daga. Látið ná stofuhita fyrir notkun.