Þegar grasker kryddlatte bara er ekki að skera það, þá eru kaffikokkteilar fullkomin blanda af koffínlausri hlýju auk brennandi krydds til að knýja þig í gegnum haustið og fríið. Hvort sem þú vilt grenja upp hátíðarbrunchinn þinn með heitum málum af írskum viskí-toppuðum fyrir yfir eða ljúka deginum með espressó-ilmandi næturhettu, Stephan Berg og Alexander Hauck, meðstofnendur Bitur sannleikur , eru tilvalin drykkjusérfræðingar til að smella á. Hér eru helstu ráð Hauck til að leiðbeina þér um skammt og ekki má taka þátt kaffi í kokteila - þar á meðal besta brennivínið og festibragði. (Held að súkkulaði bitur, karamellusíróp, kardimommur ... þyrstur ennþá?)

RELATED : Boozy Cold Brew Slushies Are Cold, Creamy Bliss fyrir kaffiáhugamenn

Tengd atriði

Aldraðir andar eru bestir

Hauck mælir með því að nota eldra brennivín í kaffiskokkteila umfram tærar, þar sem þeir hafa tilhneigingu til að hafa ríkari, mildari, flóknari bragðtegundir og geta innihaldið vísbendingar um eik, smjörkrem eða vanillu. Hvort sem þú velur aldrað romm, viskí, koníak eða tequila, þá fara trékenndir vanillubragðir virkilega vel með kaffi.

hversu slæm er blýmálning í raun

Prófaðu það fyrst

Ef þú vilt prófa brennivín í kaffi skaltu prófa klassískt - írskt kaffi - en skipta út írska viskíinu fyrir andann að eigin vali. „Kalda útgáfan af þessum drykk er líka mjög bragðgóður,“ segir hann.

Veldu gæðakaffi

Samkvæmt Hauck eru gæði kaffisins mikilvægasti hlutinn í þessum drykkjum. Ef kaffið er slæmt, þá er drykkurinn slæmur. Ég myndi alltaf fara í sterkan espresso með ekki of miklum sýrustigi, segir hann. Og mundu: ef þú ert viðkvæmur fyrir koffíni seinna um daginn skaltu einfaldlega skipta venjulegu kaffi eða espressó út fyrir koffínlaust.

má ég baka með álpappír

Fella síróp með viðbótarbragði

Kaffihús bjóða upp á mikið af sírópi til að auka kaffi: vanillu, karamellu, hvers konar hnetur, kanil, súkkulaði og fleira. Allar þessar bragðtegundir passa líka fullkomlega við kaffikokkteila.

Bætið við kryddi

Láttu krydd eins og kardimommu taka í notkun - annað hvort fræbelgur eða duft virka frábærlega. Ekki aðeins bætir kardimommur fallegum sterkum og blóma nótum við kaffið, það bætir einnig nokkrum heilsufarslegum ávinningi, segir Hauck. Aðrar klárar kryddviðbætur eru kanill, múskat og negull.

Notaðu Touch of Bitters

Ef þér líkar almennt við krydd í kaffi og kaffi kokteilum, þá mæli ég líka með því að nota bitur. Bitur sannleikur Súkkulaði Bitters eru frábær kostur. Uppáhald Hauck? Tvöfaldur espressó með tveimur eða þremur strikum.

Prófaðu þessa auðveldu uppskrift af kaffi hanastél

Meet Me At Luke’s eftir Stephan Berg og Alexander Hauck úr The Bitter Truth

hvernig byrjaði valentínusardagurinn

Innihaldsefni

• 3/4 aura Bitru sannleikurinn súkkulaði bitur
• 2 aura espresso
• 1 tsk vanillusykur
• 1 aura rjómi

Aðferð

Leysið vanillusykur í heitum espresso. Bætið súkkulaðibitrunum og ísmolunum saman við og hristið þar til það er orðið kalt (athugið: til að gera drykkinn heitan, sleppið ísnum og hrærið einfaldlega biturunum í espresso). Síið í kokteilglas og toppið með örlítið þeyttum rjóma.