Hér er myndin: Þú ert að tjalda í skóginum. Grófa það. Þú ert fjarri eldhúsinu þínu. Og takeout, og jafnvel skyndibita. Hefur sú atburðarás kvíða fyrir þér? Það ætti ekki að: Eldun á varðeldi er auðveld - og örugg - ef þú fylgir þessum ráðum frá sérfræðingum.

Byggja réttan eld

Fyrstu hlutirnir fyrst: Byrjaðu aldrei eld fyrr en þú ert viss um að þú sért að byggja hann á öruggum stað. Ef þú ert ekki með eldstæði skaltu leita að blett sem er laus við lausan óhreinindi, gras og rusl innan 10 feta jaðar frá síðunni þinni. Skátu einnig eftir trjárótum, segir Sarah Huck, meðhöfundur Campfire Cookery: Ævintýralegar uppskriftir og önnur forvitni fyrir stórt útivist ($ 30, amazon.com ): Þeir geta auðveldlega kviknað í. Og haltu þér frá greinum sem eru lágt hangandi. Góð grundvallarregla er að hafa þrefalda hæð eldsins í óhindruðu loftrými.

Næsta skref, segir Huck: Finndu tilganginn með varðeldinum þínum. Ef það verður aðeins notað til eldunar mælir hún með eldi veiðimannsins: Settu tvo ökkla þykka hluti af dauðum, þurrum viði í gróft V lögun, með prikin sex til átta tommur á milli efst og þriggja til fimm tommur á milli neðst. Settu tinder (Huck notar þurr furu nálar, mosa eða krumpað dagblað) í miðju V. Notaðu lítinn berkatré eða kvist (milli þykktar eldspýtu og krítarbita) og byggðu teepee utan um tindrið. Léttu og fæðu eldinn hægt og rólega mjög þurra stokka sem eru um það bil á stærð handleggsins (uppáhalds trétegund Huck er hlynur eða eik; hún segir að þeir séu stöðugastir þegar þeir brenna).

Ef þú ert að leita að elda yfir eldi sem seinna verður notaður í skemmtunarskyni (þ.e. að syngja varðeldasöngva, segja draugasögur), mælir Huck með hefðbundinni teepee-aðferð, sem mun brenna lengur og stöðugt. Settu tindarann ​​í miðju afmörkuðu eldsvæði þínu og byggðu teepee af stærri prikum utan um það. Þegar eldurinn brennur skaltu halda áfram að bæta við stærri stokkum; stilltu þau vandlega þannig að þau halli að loganum til að forðast að kæfa eldinn. Bættu við einni kubb í einu, leyfðu henni að brenna aðeins áður en þú bætir við annarri; þannig forðastu að búa til eld sem verður skyndilega óviðráðanlegur.

Náðu í réttan gír

Sú augljósa ber líklega endurtekningu: Plast getur bráðnað, svo að það er mikilvægt að nota málmáhöld, segir Julia Perry, leiðbeinandi REI útiskólans í Chicago og Wilderness Medicine Institute. Af sömu ástæðu mælir hún með því að sleppa pottum og pönnum með gúmmíhúðuðum handföngum (notaðu í staðinn álpottalyftara, eins og Open Country álpottalyftur, $ 4; REI.com ). Besta ráðið þitt er að fara með áhöld sem eru sérstaklega gerð fyrir útiveru. Val hennar: GSI Outdoors Pioneer Enamelware Chef's Tools ($ 25 fyrir skeið, sleif og spaða; REI.com ).

Þungar leðurhanskar og traustir nærskór sem geta tekið hita frá nálægð við varðeld munu einnig veita verndarlag gegn heitum fleti, kolum og glóðum.

Veldu eldunaraðferð þína

Það eru ýmsar leiðir til að elda yfir varðeld, allt eftir matarvali þínu. Haltu þig við góða gamaldags teiðamat ef þú ætlar að steikja marshmallows eða pylsur. Viltu grilla? Sveiflu varðeldavænu málmgrillristi yfir eldana. (Texsport Heavy-Duty Swivel Grill er auðveldlega hægt að stinga í jörðina og setja það yfir eldstæði í hæð sem er ákjósanleg fyrir örugga grillelda; $ 44, amazon.com .) Paul Kautz, skapari CampfireDude.com , finnst gaman að elda með hollenskum ofni þegar tjaldað er; honum finnst potturinn veita þér um það bil jafn mikinn sveigjanleika og elda í eldhúsinu. Hollenskir ​​ofnar úr steypujárni ($ 36, amazon.com ) geta verið ansi þungar, þannig að þær henta best fyrir kyrrstæðar útilegur til lengri tíma, segir hann. Veldu ál eða hörð anodískan ofn ($ 68 til $ 140, amazon.com ) fyrir fleiri frjálslegar skemmtiferðir.

Vita hvað má ekki elda

Matur sem getur búið til heita, dreypandi fitu þegar hann eldar - andabringur, steik, beikon - getur valdið uppblæstri og ætti að forðast, segir Huck, jafnvel þótt þú eldir þær á pönnu. Ef mögulegt er, slepptu mat sem þarf að steikja eða kallaðu eftir hvers konar olíu. Ef þú verður að steikja í kringum varðeldinn leggur Huck til að þú notir hollenskan ofn sem býður upp á áreiðanlegri hita en steikarpönnu með aukinni vörn gegn splatterum.

Þekkið hættusvæðið líka

Að draga hrátt kjöt eða alifugla úr ísskápnum þínum fyrir skemmtiferðina þína? Gakktu úr skugga um að halda matnum vel pakkaðum í ís sem leiðir til grilltíma: Bakteríur geta vaxið hættulega við mat sem hitnar á milli 40 gráður Fahrenheit og 140 gráður Fahrenheit, aðstæður sem skapa gróðrarstaður fyrir matarsótta sýkla. Vertu viss um að pakka afgangi líka strax: Matur ætti aldrei að sitja úti í meira en tvær klukkustundir - eða eina klukkustund, ef útihiti er 90 gráður á Fahrenheit eða hærra, segir Shelley Feist, framkvæmdastjóri Samstarfs um menntun matvælaöryggis. .

Þegar þú grillar skaltu alltaf nota kjöthitamæli. Hitastig matvæla þarf að vera á milli 140 gráður Fahrenheit og 165 gráður Fahrenheit til að drepa smitvaldandi matvæli. Þú getur ekki sagt til um hvort matur sé eldaður með því að skoða hann, segir Feist. Til að tryggja að þú eldir hráan mat við viðeigandi hitastig, sjá Neyslu hitastigs PSFE .

RELATED: 4 ráð sem hver húsbíll ætti að vita um eldeld á báli

Leyfðu krökkunum að hjálpa

Barn getur verið ungt eða óreynt en það þýðir ekki að það geti ekki hjálpað til við eldamennsku við varðeld. Leyfðu börnum að byggja upp sjálfstraust með því að leyfa þeim að fylgjast með því sem fullorðna fólkið gerir og úthluta þeim litlum verkefnum, segir Kautz - eins og að safna prikum eða pakka mat í tiniþynnu. Með eftirliti geta þeir einnig tekið að sér létta eldamennsku: Í síðustu útilegu Huck gat hún fengið frænku sína og frænda (7 og 5 ára) til að vera með því að láta þá elda pylsur og marshmallows á teini. En Kautz leggur til að setja reglur áður en honum er falið verkefni til krakka. Uppáhaldið hjá honum: Ef það fer í varðeldinn helst það í varðeldinum.

Settu út, hreinsaðu og tryggðu síðuna þína

Hafðu alltaf fötu af vatni eða sandi til staðar til að slökkva eldinn þegar þú ert búinn með það (eða að nota ef eldurinn fer úr böndunum), segir Huck. Þegar logarnir hafa slokknað og glóðin hættir að hvísla, hrærið öskuna með málmspjóti. Hellið meira vatni eða sandi. Endurtaktu þetta ferli þar til askan er alveg köld og blaut eða kæfð.

Til að forðast óæskilega dýragesti skaltu geyma allan mat í loftþéttum lokanlegum pokum eða ílátum og geyma í læstum kæli fjarri svefnsvæðinu þínu. Til viðbótar verndar mælir Huck með því að setja þungan stein eða hreinan steypujárnspott ofan á kælirinn til að koma í veg fyrir að dýrið sé átt við.

hversu mikið gefur þú snyrtifræðingi í þjórfé