Vetrarfríið er troðfullt af góðum mat og drykk og Hanukkah er engin undantekning. Þegar öllu er á botninn hvolft, hver elskar ekki bringu úr beininu, eða fullkomlega stökkar kartöflulatker með eplalús? En eftir smá tíma getur sama matvæli farið ár eftir ár að líða svolítið ... gamalt. Góðu fréttirnar eru þær að þú þarft ekki að láta af hefðbundnum Hanukkah bragði til að gefa þeim nútímalega uppfærslu. Það eru mýgrútar leiðir til að taka réttina sem þú ólst upp við og gefa þeim þinn eigin einstaka ívafi - hvort sem það þýðir að aðlagast fæðutakmörkunum, skipta út kryddi fyrir óvæntan bragðprófíl á kunnuglegan rétt eða bara bæta við nokkrum nýjum hlutum á efst í gömlu uppáhaldi.

Lestu áfram til að fá leiðir til að verða skapandi með Hanukkah borðinu þínu meðan þú heldur enn í hefðina.

Tengd atriði

Blandaðu saman Latkes þínum

Kartöflalatkar eru HIN kjarnmikli Hanukkah-matur, en af ​​hverju ekki gefa þeim litla sætan hressingu með uppáhalds spud-staðgengli allra: rótargrænmeti. Notaðu blöndu af gulrótum, parsnips og rófum - plús hefðbundnum lauk og lauk - sem latke botn gerir fatið léttara og lúmskt sætara, án þess að fórna neinu um það stökka, heita patty. Ef þú tekur eftir meiri raka, vertu viss um að kreista út umfram vökva í uppþvottahandklæði. Þetta hjálpar þér að ná því krassandi ytra byrði sem þú ert að leita að. Haltu síðan áfram með uppskriftina eins og venjulega og gerðu þig tilbúna fyrir grænmetispakkaðar pönnukökur svo góðar að enginn nær því hversu heilbrigðar þær eru í raun.

RELATED : Ég uppgötvaði bara auðveldasta Latke uppskriftina

Sub út Sufganiyot

Sufganiyot, eða hlaupfylltar kleinuhringir, eru klassískur Hanukkah matur. Ég er sú manneskja sem trúir því að eini staðurinn fyrir hlaup sé samloka á milli brauðs og hnetusmjörs, en ég elska hefðina. Hvort sem þú ert aðdáandi hlaupakjöts eða ekki, þá geturðu haldið lífi í sufganiyot andanum með aðeins nútímalegri (og ljúffengum) eftirrétt: brauðbúðing með ávaxtakompotti. Klumpur af mjúku og smjörkenndu challah brauði er bleytt með koníak, mjólk, eggjum og toppað með tertu og sætri blöndu af ávöxtum. Niðurstaðan? Tvímælalaust hátíðlegur eftirréttur sem mun örugglega gleðja alla fjölskylduna.

Kryddaðu bringuna

Hefðbundið hátíðisborð verður alltaf í uppáhaldi hjá aðdáendum. Samsetningin af sundrandi brauðkjöti og munnvatns ilmnum sem gegnsýrir húsið allan daginn fram að stóru máltíðinni er einfaldlega ekki hægt að slá. Haltu öllum bestu hlutum þessarar hátíðarhefðar á lífi meðan þú sparkar hlutunum upp með því að búa til krydd með kryddjurtum frá Gochujang. Gochujang er kryddað og svolítið sætt kóreskt chili líma sem færir bragðmyndina á bringunni þinni á alveg nýtt stig án þess að yfirbuga fatið. Berðu fram fjölhæfu fullunnu vöruna með klassískum kartöflumús í kvöldmat og notaðu síðan afgangana aftur í taco ásamt kimchi (ef það eru afgangar, það er.)

hvernig á að mæla hitastig kalkúns

Hlaðið upp Latkes þínum

Taktu venjulegu latke þína og gerðu það smá auka með skemmtilegu áleggi. Möguleikarnir eru nokkurn veginn endalausir fyrir það sem þú getur hrúgað ofan á kartöflupönnuköku. Prófaðu þeyttan geitaost, reyktan lax og strá graslauk, garlicky aioli og stökkva af raka rósakáli, eða gerðu litlar latke rennibrautir fyrir bragðmikla skemmtun. Í skapi fyrir sérstakan eftirrétt? Dýfðu latkes þínum í bræddu súkkulaði, láttu kólna og dúkkaðu með þeyttum rjóma. Og fyrir morgunmat eftir skemmtun er ekki hægt að slá latke egg Benedict.

Breyttu Kugel þínum

Þegar kemur að því að borða (og hýsa) nútímans, þá værum við hryggir ef við nefndum engar takmarkanir á mataræði. Það er tryggt að einhver í kringum fríborðið þitt er glútenfrítt eða mjólkurlaust og hvernig myndi nútímalegur Hanukkah líta út án nokkurrar gistingar? Hefðbundinn kugel er venjulega solid blanda af glúteni, mjólkurvörum, eggjum og sykri, bakað upp að rjúkandi fullkomnun í pottrétti. Til að gera þetta vingjarnlegra fyrir þá sem eru með takmarkanir skaltu velja glútenlaust borða pasta (eins og Banza) sem grunn og leggja í cashew rjóma fyrir hefðbundinn rjómaost. Til að búa til kasjúkrem, drekkið kasjúhnetur í nokkrar klukkustundir í volgu vatni og blandið saman til að skapa slétt, þykkt samkvæmi. Hentu smá smjöri sem ekki er mjólkurvörur ásamt restinni af sígildu innihaldsefninu (rúsínur, epli, kanill ... slef) og allir geta notið þessa Hanukkah skemmtunar.

Breyttu geltinu í smákökuálegg

Jú, þessir litlu súkkulaðimyntir stimplaðir með dreidels og menorahs eru hefta fyrir átta nætur ljósanna. En elskar einhver virkilega venjulegu súkkulaðimedaljónin fyrir sinn smekk? Gerðu gelt að raunverulega hátíðlegum og fullnægjandi eftirrétt með því að þrýsta þeim í sykurkökur og velta þeim í lituðum sykri til að fá bjartan og hátíðlegan sætan endi á máltíðina. Það er Hanukkah-bragð á ástkæru þumalprentakökunni og viss um að vera ánægjulegur áhorfendur.