6 SNIÐUGAR HUGMYNDIR UM ELDHÚSGEYMSLU TIL AÐ STELA FRÁ VEITINGASTÖÐUM

Sem heimiliskokkur geturðu samt haft viðurkennt eldhús.

Í eðli sínu hafa heimiliseldhús alltaf verið hægari og innilegri útgáfa af veitingastað. Jæja, þangað til á síðasta ári. Þegar þú hneigðist niður og fann út hvernig þú ættir að láta heimilið mæta öllum þínum þörfum – eins og að breyta stofum í dagvistir, svefnherbergi í skrifstofur og baðherbergi í felustað – var eins og hógværa eldhúsið breyttist í veitingastað sem opinn allan daginn. Að borða hverja máltíð að heiman í marga mánuði hefur líklega bætt matreiðsluhæfileika þína og straumlínulagað innkaupaferðir, en það hefur líklega einnig leitt í ljós geymsluvandamál. Þegar öllu er á botninn hvolft gætir þú hafa breyst í stuttan matreiðslumann, en búrið þitt og borðpláss hafa líklega staðið í stað.

Til að gera eldhúsið þitt eins skilvirkt og þú ert er gott að leita til veitingastaða til að fá hugmyndir. Milli undirbúnings, framreiðslu, andrúmslofts og hreinsunar þurfa jafnvel minnstu matargestirnir að vera liprir og að búa til réttar geymslulausnir eru lykillinn að þeim árangri.

„Velsælt geymslukerfi hentar þínum þörfum og rými,“ Monty Koludrovic, margverðlaunaður matreiðslumaður og matreiðslustjóri hjá Grasa gestrisni , segir. 'Ef þú átt eitthvað sem þú notar að staðaldri, gerðu það þá mjög auðvelt að finna það. Ef það er til varðveislu, vertu viss um að það sé öruggt. Þetta hljómar einfalt, en þú yrðir hissa. Eldhús eru upptekin og þau búa yfir dularfullum hæfileika til að gleypa dulspekilegan búnað rétt áður en þú þarft á þeim að halda.' Fylgdu þessum sex viðurkenndu geymsluráðum til að tryggja að eldhúsið þitt gangi vel, sama hvað er á matseðlinum.

TENGT: Helstu skipuleggjendur deila 11 bestu eldhúsgeymsluleyndarmálum sínum

Hugmyndir um eldhúsgeymslu til að stela frá stílhreinum veitingastöðum, eldhúsi veitingahúsa Inneign: Getty Images

Tengd atriði

Settu undirbúninginn þinn í plastílát

Það eru óteljandi leiðir til að nota glæru plastílátin sem þú sérð oft staflað á veitingastöðum fyrir þína eigin undirbúning. Háir eru fullkomnir fyrir mikið magn af stokkum og ís, en styttri geta falið pestó og dressingar. Eins og þú veist vel eru kvöldverðarvenjur ómissandi hluti vikunnar og það ætti að hjálpa til við að geyma matinn þinn í ílátum sem auðvelt er að sjá. Besti hlutinn? Þessar lokar eru skiptanlegar, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af flækingi.

Merktu allt sem þú borðar

Veistu þessa bragðgóðu tómatsósu sem þú bjóst til fyrir stuttu? Afgangar hans liggja núna í ísskápnum og þú getur ekki alveg sagt hvort þessi lykt þýðir að hann er enn góður eða ekki. Þetta myndi aldrei gerast á veitingastað - og ekki að ástæðulausu. Öll hráefni eru tafarlaust merkt, sem gerir það auðvelt fyrir hvern sem er að sjá hvað er enn ferskt og hvað er farið á besta tíma. Vendu þig á að skrifa innihald afganganna á málningarlímbandi með varanlegu merki og láttu dagsetninguna fylgja með. Það er fljótleg og ódýr leið til að halda ísskápnum þínum hreinum.

Eldhús að skipuleggja hugmyndir frá veitingastöðum, bekkir Inneign: E.P. & L.P í L.A.

Notaðu bekkjasæti til að hámarka plássið

Það eru líklega tvær ástæður fyrir því að veislur eru klassískur hluti af matarupplifuninni: Þær passa eins marga í eitt rými og mögulegt er og finnst það einfaldlega notalegra en einstakir stólar. Ef eldhúsið þitt er með morgunverðarkrók skaltu íhuga möguleikana á að búa til þína eigin veislu eða að minnsta kosti bæta við bekk. Hvor valkosturinn gefur möguleika á að bæta við geymslu undir púðunum þar sem þú stækkar líka sætin. Skúffa væri fullkomin fyrir rúmföt, en útikörfur myndu draga af sama bragði.

Búðu til svæði fyrir flæði

Veitingastaðir fá mat út fljótt því allir á línunni vita hvar þeir eru. Og þó enginn ætti von á máltíð á borðinu eftir um 12 mínútur þar sem þú býrð, þá ætti hann að geta hreyft sig um herbergið á svipstundu. Öll áhöld, bollar og diskar ættu að vera á sama svæði í eldhúsinu þínu og að minnsta kosti í nokkurra feta fjarlægð frá þeim svæðum sem umferðarmikill er í ísskáp, ofni eða jafnvel örbylgjuofni. Geymið einu sinni í bláum tunglbúnaði inni í búrinu þínu, eða í skáp sem er ekki á leiðinni.

Bættu við hillum hvar sem það passar

Ef þú hefur einhvern tíma unnið á veitingastað eða kíkt í bakið, þá hefur þú líklega tekið eftir því að ekkert pláss fer til spillis. Hillur spanna fyrir ofan og neðan borðplötur og inngöngurými eru fóðruð með þrepaskiptum einingum. Ef þú átt búr, taktu þá eftir þessari hönnun: Settu hlutina sem þú notar mest í augnhæð, þyngstu hlutina fyrir neðan og sérvöruna fyrir ofan. Ef þú ert ekki með búr skaltu bæta við opnum hillum við auðan vegg - fyrir hversdagslega hluti eins og diska og bolla - eða setja körfu við hliðina á litlum borðplötu. Og á meðan þú ert að því skaltu bæta við auka hillum inni í skápunum þínum til að hámarka fjölda stykki sem þú getur passað inni.

Gerðu pláss fyrir Pegboards eða Rails

Það er ástæða fyrir því að Julia Child notaði sérsniðið pegboard í fræga eldhúsinu sínu. Með því að hafa trausta potta og pönnur innan seilingar var auðveldara að velja hvaða hluti hún þurfti á flugu. Fylgstu með ráðum hennar og settu upp pegboard fyrir allt frá pottum og pönnum til sleifar og spaða.

Er ekki pláss fyrir pláss? Veldu eina tein undir efri skápum til að hengja uppáhaldshlutina þína í króka. Bronsmynd mun patína með tímanum, sem gerir vinjettuna þína eins fullkomlega búnaða og barnsins.