Ég elska Mac og ost, svo ég er allur óður í Þjóðlegur Mac- og ostadagur , sem gerist bara laugardaginn 14. júlí. Ég elska góða veitingahúsaútgáfu með tíu ostum, en ég á líka sérstakan stað í hjarta mínu fyrir boxed mac and cheese . Fleiri en einn kassi er alltaf í búrinu mínu, svo ég hef margreyndar bragðarefur til að krydda mackan og ostinn minn til að halda hlutunum áhugaverðum. Í tilefni af National Mac and Cheese Day, hér eru þeir...

hvernig á að mæla fingur fyrir hringa

SVENGT: Við blindum bragðprófuðum makkarónur og osta í kassa og eigum sigurvegara

1. Gefðu það krassandi álegg.

Ein ástæða þess að svo mörg okkar elskum fína mac and ostinn sem við fáum á veitingastöðum er stökkt, smjörkennt álegg. Góðu fréttirnar: Það er auðvelt að endurtaka það heima. Undirbúðu einfaldlega einn kassa af uppáhalds mac og ostinum þínum, samkvæmt leiðbeiningunum. Bræðið tvær matskeiðar af ósöltuðu smjöri á pönnu. Bætið einum bolla af ókryddaðri brauðmylsnu eða panko út í og ​​eldið, hrærið stöðugt, þar til hann er gullinbrúnn. Settu í skál og blandaðu saman við hálfan bolla af rifnum eða rifnum parmesanosti. Skiptið makkanum og ostinum í skálar og toppið með ristuðu brauðraspunum.

2. Kryddaðu það.

Ef þér líkar við smá hita, þá er kryddaður jalapeño corn mac and cheese fyrir þig. Til að gera það, útbúið einn kassa af uppáhalds mac and cheesenum þínum samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum. Skerið jalapeño pipar í tvennt og fjarlægðu hvítu hlutana og fræin. Geymið annan helminginn fyrir aðra uppskrift og saxið hinn smátt. Tæmdu eina 15 aura dós af maís og mældu hálfan bolla. Geymdu afganginn fyrir aðra uppskrift. Hitið hálfan bolla af maís í örbylgjuofni í 30 sekúndur. Blandið maísnum og jalapenóinu saman við tilbúinn mac and cheese. Fyrir þá sem líkar ekki við krydd, slepptu jalapeño eða skiptu út fyrir græna papriku.

SVENGT: Mac og ostauppskriftir sem þú vilt bókamerkja ASAP

af hverju að hylja matinn með filmu í ofni

3. Fylltu það með grænu.

Spergilkál og ostur er klassískt samsett, svo hvers vegna ekki að bæta þessu góðgræna grænmeti við mac and ostinn þinn? Til að búa til spergilkál cheddar mac og ost skaltu útbúa einn kassa af gulum cheddar mac og osti eins og pakkinn segir til um. Saxið hálfan spergilkálshaus í litla blóma og setjið í örbylgjuofna skál. Bætið við tveimur matskeiðum af vatni og hyljið skálina með örbylgjuofnþolnum disk. Örbylgjuofn á háu í tvær mínútur þar til þær eru meyrar. Bætið spergilkálinu við tilbúinn mac og ost ásamt hálfum bolla af rifnum beittum cheddarosti. Blandið til að blanda saman.

4. Bætið við smá próteini.

Mac and cheese er ljúffengt, en það hefur ekki mikið prótein eitt og sér. Lausn: hrærið pylsum og papriku saman við. Til að búa til pylsur og papriku mac and cheese, útbúið einn kassa af fjórum ostum mac and cheese samkvæmt leiðbeiningunum á öskjunni. Skerið rauða papriku í tvennt og fjarlægið börkinn og fræin. Geymið einn helminginn fyrir aðra uppskrift og saxið hinn. Skerið gulan lauk í fernt og geymið þrjá fjórðu fyrir aðra uppskrift. Saxið fjórða ársfjórðung. Hitið pönnu í meðallagi og bætið einni matskeið af ólífuolíu út í. Þegar olían er að glitra, bætið þá piparnum og lauknum út í. Eldið þar til allt hefur mýkst og laukurinn er hálfgagnsær. Flyttu grænmetið yfir á mac og ost. Bætið 8 aura af sætri eða sterkri ítölskri pylsu í sömu pönnu og eldið þar til þeir eru brúnir og allir stórir bitar eru ekki lengur bleikir í miðjunni. Bætið pylsu við mackan og osti og grænmeti. Blandið til að blanda saman.

5. Setjið spínat og þistilhjörtu á það.

Spínat- og ætiþistladýfa er klassískt bragðblandað sem þú getur auðveldlega endurtekið í pastanu þínu með kassa af hvítum cheddar mac og handfylli af öðrum hráefnum. Til að gera það, undirbúið einn kassa af hvítum cheddar mac og osti samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Hitið pönnu yfir meðalhita og bætið einni matskeið af ólífuolíu út í. Bætið við einum saxuðum hvítlauksrif og eldið þar til ilmandi. Bætið 1 bolla af spínati út í og ​​eldið þar til það er visnað og minnkað. Saxið einn bolla niðursoðinn þistilhjörtu og bætið við spínatblönduna. Eldið í eina mínútu í viðbót eða þar til þistilhjörtu eru heit. Bætið blöndunni við mac og ost. Bætið við helmingnum af bolla rifnum mozzarellaosti. Blandið til að blanda saman.