Ef þú ert ekki mesti aðdáandi grænkáls þá er það fullkomlega skiljanlegt. Það er svolítið gróft, svolítið biturt - og það er með örlátur hella af bestu salatsósunum sem til eru.

hver er ég að svara teresa

Að því sögðu, dótið er kallað ofurfæða af ástæðu. Það er pakkað af K, A vítamínum og 71 prósent af daglegu gildi þínu af C-vítamíni. Bættu því við að það er ríkt af kalsíum og járni og þú hefur sjálfan þig sannan næringarvinning.

„Eins og annað grænmeti í krossblómafjölskyldunni, inniheldur grænkál glúkósínólat, sem tengist minni bólgu og verndar gegn krabbameini,“ segir skráður næringarfræðingur og mataræði í næringarfræði, Jackie Topol . 'Kale inniheldur einnig trefjar, mikilvægt næringarefni fyrir hjartaheilsu og þörmum. Loks er grænkál pakkað með andoxunarefnunum lútíni og zeaxantíni, sem eru næringarefni sem stuðla að heilsu augna. “

Sannfærður um að fá meira grænkál í mataræðið en ekki svo það er minna en hugsjón bragð eða áferð? Topol býður upp á fimm nýjar leiðir til að bæta því við mataræðið, auk leyndarmálsins við að gera grænkál bragðgott, jafnvel þó þú ákveður að henda því aðeins í salat.

RELATED : Hvað er grænkál? Leiðbeiningar um næringu úr grænkáli og ávinning þess

Tengd atriði

1 Bætið því við heimabakaðan Hummus

Ef þú hefur ekki búið til hummus heima, þá missir þú af því. Þú getur ekki aðeins þeytt það upp á skömmum tíma með 5 mínútna hummus uppskrift okkar, þú getur farið þungt í uppáhalds innihaldsefnin þín (halló, paprika!). Sem sagt, það er líka frábær leið til að lauma smá grænkáli í mataræðið. „Í matvinnsluvél skaltu bæta handfylli af söxuðum grænkáli í heimabakaðan eða tilbúinn hummus,“ segir Topol. Hún útskýrir að þú munt ekki einu sinni geta smakkað það, en þú munt samt njóta góðs af næringarefnunum!

tvö Hentu því í súpur

Sama hvers konar súpa þú ert að búa til, grænkál mun elda þegar það er í soðinu og gefur þér öll næringarefnin án smekk. Hvort sem þú vilt henda því áður en þú notar immersion blender, eða jafnvel þegar þú ert að hita upp núðlusúpu úr kjúklingi, þá er það alltaf frábær kostur. Topol mælir sérstaklega með því að bæta við tveimur bollum af söxuðum grænkáli í súpur undir lok eldunar og hún kallar minestrone sem frábæran kost. Bónusstig? Búðu til þessa fullkorns minestrone súpu, sem inniheldur mikið af heilkorni og ljúffengum parmesan.

3 Prófaðu Kale Pesto

Pestó er nú þegar fullur af sultu með grænmeti eins og basiliku og hvítlauk en hefur þér einhvern tíma dottið í hug að bæta í grænkál? „Bætið einum bolla af söxuðum grænkáli í pestóuppskrift,“ segir Topol. Eða ef þú vilt prófa alveg nýjan snúning skaltu sleppa basiliku og furuhnetum og búa til þetta grænkál og valhnetupestó til að klæða pastað þitt og finna sjálfan þig fullviss um að þú færð öll grænmetið þitt.

4 Blandaðu Kale Smoothie

Þetta er orðið morgunstundin mín og það kemur í ljós að Topol elskar hugmyndina líka. Þú getur búið til grænkál-epli smoothie ef þú hefur smekk fyrir einhverju tertu, eða látið eins og þú sért við ströndina með þessum kale smoothie með ananas og banana.

5 Skörpaðu upp nokkrar grænkálaflögur

Ef þú hefur óvart farið aðeins of þungt eða létt á saltinu með grænkálsflögunum áður, þá ertu ekki einn. Sem sagt Topol hefur ofur auðveldan og fíflanausan lausn: hentu þeim í létta sojasósu eða tamari í staðinn. Ef þú ert að leita að annarri töku skaltu prófa þessa reyktu grænkálsflísuppskrift sem mun láta munninn vökva eftir meira.

Og leyndarmálið að betra bragð af grænkálssalati?

Ef þú elskar salat en þú hefur komist að því að grænkál getur verið aðeins of þurrt, bendir Topol á að þú verðir viss um að gera smá undirbúningsvinnu áður en þú grafar þig inn. ‘Gakktu úr skugga um að nudda saxaða grænkálið með smá ólífuolíu og saltklípa áður en öðrum grænmeti eða korni er bætt við [í því skyni] að gera blöðin mjúk, “segir Topol.

RELATED : 24 Easy Kale uppskriftir

Og ef þú ert að leita að ótrúlegri dressingu verður hún ekki miklu bragðmeiri (eða auðveldari í undirbúningi!) En þessi sinnepssítrónu salatdressauppskrift.