Stilltu það og gleymdu því að elda í stíl þýðir að þú getur ekki farið úrskeiðis, ekki satt? Því miður, sama hversu einfalt það er að búa til máltíðir í augnablik pottur - slepptu innihaldsefnum, læstu lokinu, ýttu á start, enchiladas í marga daga - það eru nokkrir lykilupplifanir sem þú ert líklega að gera á leiðinni. Hér eru fimm algengustu mistök í augnablikspotti, auk þess hvernig á að laga þau.

RELATED : 6 snilldar leiðir sem þú getur notað skyndipottinn þinn til að undirbúa máltíðir

Tengd atriði

1 Aðeins miðað við raunverulegan eldunartíma.

Kjúklingasúpa á 20 mínútum, harðsoðin egg í fimm. Hvað gæti verið betra? En hraðsuðukatlar - sérstaklega rafmagnsþrýstikokkar - þurfa töluverðan tíma til þess í raun ná þrýstingurinn sem er nauðsynlegur til að eldunartíminn hefjist (þ.e. þegar tímastillirinn byrjar að telja niður). Fullur pottur af nautakjöti innihaldsefnum gæti tekið allt að 30 mínútur að koma undir þrýsting, sem er ekki innifalinn í eldunartíma flestra augnablikspottuppskrifta. Svo mundu að gera fjárhagsáætlun í framlengingu fyrir þetta tímabil og vera örlátur. Þrýstingurinn er það sem gerir augnablikspottum kleift að elda svo fljótt, þegar allt kemur til alls.

RELATED : Greinilegt sundurliðun á muninum á augnablikspotti, hraðsuðukatli, hægu eldavélinni og korkapottinum

tvö Notaðu of mikið - eða ekki nóg - vökva.

Hafðu í huga að hámarksfyllingarlínan inni í Instant Pot þínum er ætluð til hægrar eldunaraðgerðar frekar en til þrýstingssoðningar. Ef þú fyllir of mikið í það, getur þú óvart stíflað loftræstihnappinn (ekki örvænta, bara vertu viss um að nota náttúrulega losunaraðgerðina). Fyrir þrýstingseldun, ekki fylla meira en tvo þriðju; ef þú eldar eitthvað sem stækkar (eins og baunir eða korn) skaltu fylla aðeins á miðri leið.

Á hinn bóginn þarftu nokkurt magn af vökva fyrir gufu (og þar með þrýsting) til að byggja upp. Gleymdu að bæta við nægilegu magni og þú munt líklega fá óheppilegu brennsluvilluna.

3 Ekki brúnast kjötið þitt fyrst.

Þótt augnablikspottar séu með brúnun eða Sear / Sauté aðgerð er þessi stilling ansi ... ja, meh. Það er frábær kostur ef þú ert stutt í tíma eða vilt ekki gera þessa auka rétti (við kennum þér ekki um!), En þú færð miklu meiri dýpt bragðsins ef þú sautar kjöt eða grænmeti gamla -tískuðum hætti: á eldavélinni, á pönnu.

RELATED : 4 Ljúffengar bólgueyðandi uppskriftir til að búa til í augnablikinu

4 Notaðu ranga þrýstingslosun.

Það eru tvær leiðir til að losa þrýstinginn í augnablikspottinum þínum þegar tímamælirinn hringir: fljótleg losun og náttúruleg losun. Fljótur losun þýðir að þú snýrð lokanum varlega sjálfur (notaðu ofnhettu eða töng ef þetta gerir þig kvíða); náttúruleg losun leyfir þrýstingi að lækka hægt af sjálfu sér án líkamlegrar íhlutunar. Og já, munurinn skiptir máli. Uppskriftin þín ætti að gefa til kynna hver þú átt að nota, en ef þessar leiðbeiningar vantar geturðu notað þetta sem þumalputtareglu: Fljótleg losun er best fyrir viðkvæman mat sem auðvelt er að elda of mikið (egg, grænmeti, fiskur) en náttúruleg losun go-to aðferð fyrir rétti sem geta notið góðs af auknum eldunartíma, eins og plokkfiskur, baunir, súpa og önnur fljótandi matvæli.

5 Gleymir að þrífa kísillþéttihringinn.

Takið eftir svolítið angurværum (þori ég að segja súpu-, plokkfisk, - eða Chili Con Carne-ish í síðustu viku) sem kemur úr augnablikspottinum þínum? Ef þú hefur verið að fara í bæinn að elda í því, kemur lyktin líklega frá sílikonþéttingarhringnum. Þetta horaða, hringlaga gúmmístykki, vafið utan um lokið, er það sem er ábyrgt fyrir því að gufa og raki sleppur meðan fiskur karrý þitt eldar. Vegna þess að það er búið til úr kísill (sem hefur tilhneigingu til að gleypa lykt) og er endapunkturinn fyrir mikið af einbeittri, ofur heitri gufu, getur þetta orðið þungt. Finndu auðveldu leiðina til að halda hreinum hér .