Ef áætlun þín um að lesa uppskriftina eins og gengur var vel, hálfgerð, hér eru nokkrar gagnlegar vísbendingar frá sérfræðingunum.

„Bakplötin mín eru með klístraða ólífuolíuleif, jafnvel eftir að hafa hlaupið í gegnum uppþvottavélina.“ - Carrie, með tölvupósti

FIXIÐ : Settu bökunarplötuna í vaskinn, helltu sjóðandi vatni á það og blandaðu nokkrum dropum af Dawn uppþvottavökva saman, ráðleggur Julie Edelman, höfundur The Ultimate Accidental Housewife. Láttu sitja í 15 mínútur. Helltu síðan næstum öllu vatninu út og skrúbbðu leifina með svarfhlið svampsins. Í framtíðinni skaltu strá lagi af matarsóda á lakið strax eftir að þú hefur notað það á meðan það er enn heitt. Matarsódinn dregur í sig olíukennda ruslið og þú munt geta þurrkað það auðveldlega áður en þú setur lakið í uppþvottavélina.

'Úbbs! Ég setti matarsóda í kökudeigið mitt í staðinn fyrir lyftiduft. ' - Julia, með tölvupósti

FIX: Bætið lyftidufti - helmingi minna magni en uppskriftin kallaði á - í deigið og haltu síðan áfram með bakstur, mælir með Ray Brown, varaforseta alþjóðlegrar rannsóknar og þróunar heimilanna fyrir Church & Dwight Co., framleiðanda Arm & Hammer matarsóda. . Það eru tvær mögulegar niðurstöður: Lyftiduftið getur veitt kökunni rétt magn af rúmmáli, sem hefur í för með sér fullkomlega eðlilegt útlit, eða það getur valdið því að deigið lyftist of mikið og flæðir yfir pönnuna. (Sem fyrirbyggjandi ráðstafanir skaltu setja kökudisk undir kökupönnuna.) Ekkert lyftiduft? Bakaðu kökuna samt. Þú munt líklega enda með þéttan, flatan eftirrétt. En það er leið til að bjarga þessari ekki svo frambærilegu niðurstöðu: Notaðu kökuna sem grunn fyrir dekadent sund. Raunverulegt einfalda tilraunaeldhúsið leggur til að skera kökuna í 1 tommu teninga, sauta í smjöri þar til hún verður stökk og bæta á hana með ís og heitum fudge.

'Ég gleymdi að undirbúa pönnuna mína með nonstick úða. Nú get ég ekki fengið kökuna út án þess að eyðileggja hana! ' - Allison, í gegnum Facebook

FIX: Það er síður líklegt að köld kaka falli í sundur. Láttu kökuna kólna í klukkutíma og stingdu síðan öllu í frystinn í sex klukkustundir, ráðleggur Thomas Vaccaro, deildarstjóri baksturs og sætabrauðs við Culinary Institute of America, í Hyde Park, New York. Þegar það er frosið skaltu hlaupa smjörhníf um brúnina þar til þú sérð kökuna losna frá hliðum pönnunnar. Flettu pönnunni og haltu henni í 45 gráðu horni yfir skurðarbretti. Pikkaðu á annan brúnina til að skjóta allri kökunni út. Engin heppni? Settu gafflana á milli pönnunnar og hliðanna á kökunni; jimmy gafflana undir allan hringinn til að losa botninn þar til kakan losnar. Hyljið kökuna í plastfilmu og þíðið við stofuhita í tvo tíma.