Þessi grein birtist upphaflega þann SouthernLiving.com .

Viltu skipta smjöri fyrir ólífuolíu í uppáhalds uppskriftinni þinni? Líklega er það að það gangi bara ágætlega. Ólíkt smjöri, ólífuolía er lítið af mettaðri fitu og rík af andoxunarefnum. Og ólíkt öðrum olíum eins og grænmeti eða kanóla, hefur ólífuolía einstakt bragð sem getur bætt uppskriftina. Við mælum með því að velja auka meyju en venjulegar eða léttar ólífuolíur því hún er í hæsta gæðaflokki með meira andoxunarefni og náttúrulegu ólífuolíu.

besti tíminn til að kaupa ísskáp

Hér eru nokkrar leiðbeiningar um hvernig á að skipta um ólífuolíu fyrir smjör:

Tengd atriði

1 Mælið nákvæmlega

Skiptu þremur fjórðu hluta smjörsins út í uppskrift með ólífuolíu. Til dæmis, ef uppskrift kallar á 1 smjörstöng (8 msk), notaðu 6 msk olíu.

tvö Til að elda kjöt og grænmeti

Fyrir bragðmikla rétti þar sem kjöt eða grænmeti er soðið á helluborði eða í ofni (eins og sautéing, pönnusteikja eða steikt), getur þú næstum alltaf skipt út smjöri fyrir ólífuolíu. Hafðu í huga að auka jómfrúarolía hefur sterkan bragð sem er mjög frábrugðin smjöri. Ólífuolíubragður getur verið allt frá skörpum og piparlegum að sléttum og smjötrum, allt eftir því hvar ólífurnar voru ræktaðar. Smakkaðu á olíunni áður en þú eldar með henni svo þú veist hvernig hún mun hafa áhrif á uppskriftina þína.

3 Til að gera pasta

Þú getur auðveldlega skipt ólífuolíu út fyrir smjör í flestum pasta uppskriftir , sérstaklega þau sem hafa mikið af fersku grænmeti. Veldu uppskriftir sem eru léttklæddur og forðastu pasta með ríkum rjómasósum (sem þarf smjör). Uppskriftir fyrir Grillaður kjúklingur eða svínakjöt eru líka góð leið til að fella ólífuolíu.

hvað get ég komið í staðinn fyrir uppgufaða mjólk

4 Fyrir bakstur

Við bakstur kemur ólífuolía ekki alltaf í staðinn fyrir smjör, sérstaklega þegar uppskriftin kallar á að rjóma smjörið með sykri. Það ferli gefur bökuðum vörum létta og loftgóða áferð sem ekki næst með ólífuolíu. Haltu þig frekar við uppskriftir sem kalla á bráðið smjör (eða aðra tegund af fljótandi fitu) til að ná sem bestum árangri. Ólífuolía mun virka vel í brownies af öllum gerðum, frá súkkulaðistykki til grasker hvirfil , muffins , og skyndibrauð .