Tékklisti

• Sendu boð. Notaðu tóma pappaþulur til að fá fljótt, án vandræða. Skrifaðu upplýsingar um partý á annarri hliðinni og drykkinn þinn hér á hinni hliðinni. Það er skemmtileg og eftirminnileg leið til að koma orðinu á framfæri.
• Ákveðið hversu mikið matur þú þarft. Fyrir sex gesti, þjóna þremur pundum af osti og þremur til fjórum flöskum af víni. Fyrir 12 gesti skaltu bera fram sex pund af osti og sjö til átta vínflöskur
• Berið fram semihard og slétta osta. Byrjaðu með osti sem flestir elska nú þegar, eins og Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar og Aged Reserve Cheddar. Kauptu það í blokk eða stöng og skerðu það í teninga. Eða farðu auðveldu leiðina með skornum Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Bætið við ýmsum öðrum ostum. Berið fram að minnsta kosti einn ost úr hverjum af þeim flokkum sem eftir eru: blár og feitletraður (t.d. gorgonzola eða stilton), aldraður og ríkur (t.d. manchego) og mjúkur og rjómalögaður (t.d. geitaostur).
• Kauptu rauð og hvítvín. Berið fram ýmis vín en hafið í huga að hvítum hættir til að para betur með osti en rauðum. Farðu í Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon (sem passar vel við aldraða og ríka osta) og freyðivín
• Berið fram auka narta. Settu fram margs konar litla bita, svo sem: blandaðar ólífur, pistasíuhnetur, möndlur, krækiberjakjöti, prosciutto, þurrkaðar pylsur, ávexti (eins og ferskar fíkjur, jarðarber og vínber), súrum gúrkum, Dijon sinnepi og ýmsum kexum og brauði. eins og bagettur og hvítlauksbrauð.
• Undirbúið framreiðsluborðið. Berið ostinn fram á nokkrum tré- eða marmaraplötur. Merktu hverja tegund með litlu brotnu tjaldkorti eða á Hello My Name Is límmiðar fastir á tannstönglum. Búnt baguettur og brauðstangir í vösum. Berið fram mat á hliðarborðum um allt rýmið til að hvetja til blöndunar
• Notaðu rétt áhöld. Gakktu úr skugga um að þú notir annan hníf fyrir hvern ost - smjörhníf fyrir mjúkan ost, skurðarhníf fyrir hálfmjúkan og ostaplan fyrir harða fleyga eins og Parmigiano-Reggiano. Gefðu skeiðar til undirleiks. Settu fram tannstöngla fyrir bitastæðan mat.
• Settu út diska og vínglös. Þar sem þetta er frjálslegt mál skaltu blanda saman litlum skammtaplötur og vínglösum. Ertu ekki með nógu litla diska eða glös? Taktu nokkra uppskerutíma (og ódýra) hluti úr endursöluverslun fyrir heillandi snertingu. Ef þú ert með klút servéttur skaltu nota þær.
• Settu stemninguna með tónlist. Búðu til lagalista á MP3 spilara eða geisladisk með svolítið flottum tónum til að halda partýinu gangandi. Blandaðu því saman við smá djass, slétt Motown, klassískt rokk eftirlæti og nútímafólk.