Við erum hér til að tala um eitt í dag og það er ostakaka. Ostakaka, að mínu vandlega rannsakaða og persónulega áliti, er besti eftirréttur, alltaf. Lok umræðu. Það er allt sem þú vilt - rjómalöguð, ekki of sæt, eins og snaggaraleg skemmtun. Það er mýkra en sætabrauð, solidara en búðingur.

Þó að ostakaka sé í sínum eigin flokki (þ.e. stórkostlegum), þá finnst fólki stundum gaman að flokka það í minni flokk (t.d. eftirrétt) sem gerir það að verkum að hann er besti eftirréttur alltaf umdeilt mál. Ástæðurnar? Sumum líkar ekki bragðið, áferðin, rjómaosturinn eða gleðin. Það eru jafnvel aðdáendur í blíðskaparveðri þarna úti sem hafa ekki hug á því, en þegar þeir fá valið, vilja þeir frekar brownie, gula köku eða jafnvel súkkulaðiís.

þveginn skyrta með límmiða á

RELATED: Bestu ostakökuuppskriftirnar

Eins og varmafræði eða að vakna snemma, skil ég ekki innri starfsemi einhvers sem líkar ekki við ostaköku. En ég veit að það hefur eitthvað að gera með gen og / eða snemma áfalla reynslu af rjómaosti. Og svo, þegar einhver segir mér að þeir séu ekki hrifnir af ostaköku (eins og mataritstjóri okkar Grace Elkus), deili ég ekki við þá eða tek það persónulega. Ég lít hneykslaður út eða hrópa HVAÐ? í fyrstu, en að lokum get ég unnið framhjá því. Ég anda djúpt, brosi, minni sjálfan mig á að þeir eiga rétt á skoðun sinni og fyrirgef þeim, því þeir vita ekki hvað þeir gera.

Allt þetta er sagt, ekki líkar ostakaka er deilumál sem ég ræð við. Það eru jafnvel deilur innan ostakökusamfélagsins sem ég held að séu gildar. Til dæmis Hvaða fjölbreytni er best? (Einfalt, þó að ég nenni ekki einstaka kirsuberjatoppi). Rjómi eða Neufchâtel? (Rjómaostur, alla leið). Hvað með sýrða rjómaáleggið? (Algerlega ekki.) En í síðustu viku rataði kjánalegt deilumál inn í pósthólfið mitt.

RELATED: Hvernig á að búa til einstakar ostakökur með frystum