Allir fyllingaraðdáendur vita að það er nóg að elska við klassíska fyllingaruppskrift - en með pylsu og kjúklingasoði sem hefðbundið aðalhráefni, margar fyllingaruppskriftir skilja grænmetisæta eða kjötlaust fólk út úr meðlætinu. Sem betur fer eru fullt af frábærum grænmetisréttum uppskriftum þarna úti. Við elskum okkar vegna þess að það er stökkt, grænmetis fyllt og ljúffengt - og við höfum nóg af ábendingum til að hjálpa þér að tryggja að tilraun þín til grænmetisfyllingar sé talborðið í þakkargjörðarhátíðinni.

Með því að klæða þetta bragðgóða, muntu líta upp hvernig á að hita upp fyllingu svo þú getir notið hvers síðasta bita. Sem einn af bestu uppskriftir fyrir þakkargjörðarfyllinguna, það er ánægjulegt áhorfendur og þessi ráð geta hjálpað til við að gera það heimskulegt.

Tengd atriði

1 Sparaðu þér tíma

Þó að þú getir ekki bakað þessa fyllingu fyrir tímann vegna þess að hún myndi missa stökku-að utan, röku innan-áferðina, þá geturðu búið til frumefnin á undan, svo það eina sem þú þarft að gera á day-of er sameina og elda. Á þakkargjörðarhátíðinni, ef þú ert með tímaþrýsting (og hvaða elda er það ekki?), Undirbúið öll innihaldsefnin og fylgdu uppskriftarskrefunum alla leið í eldun grænmetisins. Síðan, klukkustund eða svo fyrir sýningartíma, hitaðu ofninn, sameinaðu brauðið, lagerinn og grænmetið, toppaðu með smjöri og eldaðu til fullnustu.

tvö Hallaðu þér í eldunarfitu

Þessi fylling kallar á góðan skammt af fitu, í formi bæði ólífuolíu og smjörs, en fullur bragð er þess virði. Að lokum, vegna þess að uppskriftin er stór lota, þá vinnur magn smjörs á bolla af fyllingu innan við tvær teskeiðar. Samt, ef þú vilt sleppa smjörinu og fara með allri ólífuolíu skaltu nota samtals 6 matskeiðar: 4 matskeiðar til að sauta grænmetið, 1 matskeið til að smyrja pönnuna og afgangurinn 1 matskeið til að súpa yfir toppinn áður en þú bakar.

gjafahugmyndir fyrir mömmu um jólin

3 Gerðu þína eigin jurtablöndu

Notaðu jurtir ríkulega - án þeirra getur fylling verið blíður og einvíddur. Hér virka þau sem björt, fersk filma til dýpri, dekkri bragða eins og sveppir og karamelliseraður laukur. Uppskriftin okkar kallar aðeins á salvíu og timjan, en það er engin ástæða til að takmarka þig. Aðrar kryddjurtir eins og steinselja, rósmarín, basil og oregano geta öll gefið fyllingu annan, lúmskur hreim. Fersk eða þurrkuð eru bæði fín. Ein ráð: Þegar þú eldar með þurrkuðum kryddjurtum, nuddaðu þeim á milli lófanna eða fingranna; olíurnar í húðinni hjálpa til við að losa ilminn og bragðið.

þéttmjólk yfir í venjulega mjólkurbreytingu

4 Veldu gott brauð

Fyrir botn fyllingarinnar skaltu ekki leita lengra en gott brauð af hvítum samlokubrauðum sneiðum - helst, eitthvað sem hefur verulega áferð og gott bragð, með litlum sem engum aukefnum. Það er engin þörf á að fjarlægja skorpuna og þar sem hún er nú þegar skorin niður er allt sem eftir er að teninga brauðið jafnt og jafnt. Kauptu brauðið nokkrum dögum fyrir tímann, taktu það síðan úr umbúðunum og dreifðu því á vírkælingu rekki við stofuhita til að verða gamalt. Af hverju? Brauð sem hefur verið þurrkað heldur lögun sinni og drekkur betur í sig bragð meðan á eldun stendur.

5 Mundu að Chestnuts eru bestu hneturnar

Kastanía er klassískt fríþáttur af góðri ástæðu: Þeir hafa hlýjan, lúmskan sætleika og rjómaþéttleika sem er huggun og parast vel við önnur innihaldsefni haustsins. Kastanía bætir einnig við fullnægjandi nótum af fitu og líkir eftir ríku bragði og áferð kalkúnalyfja, sem leiðir til grænmetisfyllingar sem er kjötmikil (án raunverulegs kjöts) og hefur lag af bragði. Í fríinu eru flestir stórmarkaðir með soðnar kastaníuhnetur í ýmsum umbúðum: krukkaðar, pokar, niðursoðnar eða frosnar.

6 Aflaðu þér þessa brúnunarpunkta

Þegar þú eldar fyllinguna, vertu viss um að brúna laukinn og sveppina nægilega, þar sem þeir eru hryggjarstykkið fyrir allan réttinn. Sérhver eldavél er öðruvísi, svo þó að uppskriftin okkar kalli á að elda bæði laukinn og sveppina í 10 mínútur þar til hann verður brúnn, þá gæti það tekið svolítið meira eða skemmri tíma á eldavélinni þinni. Það mikilvæga sem þarf að fylgjast með er litur og lykt. Ekki bæta við næstu innihaldslotu fyrr en hvít laukstykki er í sjónmáli. Og með sveppunum skaltu fara aðeins yfir í næsta skref þegar blandan hefur ríkan, karamelliseraðan ilm.