Glúten er leyndarmálið í fullkomnum pönnukökum Er það bara ég, eða er TikTok að verða matarhakk náttúrunnar? Þessi vettvangur til að deila myndbandi hefur fært bestu sérhannaðar quesadillas , fullkomlega stökkar ristaðar kartöflur , þriggja innihalda skýjabrauð , Jólasprengja , og lítill pönnukökukorn fyrir fjöldann. Og ég er nokkuð viss um að allir á plánetunni jörð eru að búa til bakað feta pasta í kvöld.
Nýjasta lífsbjargandi matreiðslubragðið kemur frá grínista Jourdyn Jeaux Parks , og það leysir vandamál sem margir matreiðslumenn hafa lent í: Að ná tökum á pottþéttri aðferð til að gera rjómalöguð, bragðmikil kartöflumús . Við eigum öll okkar persónulegu uppáhalds kartöflustöppuráð og mistök til að forðast þegar við eldum þær, en þetta er eitt sem við erum sérstaklega hrifin af: Sjóða spuds í blöndu af kjúklingasoði (eða nautakrafti) blandað með vatni, í staðinn fyrir bara venjulegt vatn.
„Mér persónulega líkar við skinnið á kartöflunum mínum,“ segir Parks. „Svo ég þvæ þær og nudda þær síðan niður með avókadóolíu. En ef þú ekki eins og að halda hýðinu [á kartöflunum þínum], þú afhýðir kartöflurnar þínar, þú getur skorið kartöflurnar í tvennt, bætir svo við bolla af vatni og setur þær í annað hvort kjúklingasoð eða nautakraft eftir því hvaða [kjöt] þú ert ætla að bera fram kartöflumúsina með.'
Já, þú heyrðir þetta rétt. „Svo kjúklingasoð, og svo bara klípa af sjávarsalti eða Himalaya sjávarsalti þarna, og þú sýður það í því. Þetta mun læsa bragðinu. Svo þegar þú bætir við adobo kryddinu þínu, salti, smjöri, mjólk og öllu þessu, þá gerir það þau bara miklu meira rjómalöguð og þau verða... ljúffeng.'
Ábending hennar er leynileg snilld. Hvers vegna? Vegna þess að sjóðandi spuds í blöndu af vatni og seyði eða seyði mun fylla hvern og einn með dásamlega salt-bragðmiklu bragðinu af seyði. Passaðu kjúklingasoð með alifuglakvöldverði og nautakrafti með rauðu kjöti (og til að vita, ef þú ert grænmetisæta, mun þetta bragð alveg virka með grænmetiskrafti líka). Bragðið og áferðarmunurinn kemur í ljós eftir að þú maukar soðnu kartöflurnar með öllu öðru hráefninu þínu, eins og mjólk, smjöri eða ferskum kryddjurtum - hugsaðu um decadent ríkidæmi og sterkara bragð. Ekki sofa á avókadóolíuhugmyndinni hennar heldur.
Ó, og myndbandið hennar hefur þegar fengið yfir 103.000 áhorf, 6.300 líkar við og næstum 800 athugasemdir, svo það virðist sem fjöldinn sé sammála.
