• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Glæsilegar og auðveldar gufusoðnar samlokur, allt úr þægindum í eldhúsinu þínu.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Gufusoðnar samloka er sú tegund af réttum sem virðist ómögulegt að búa til heima, en samt er það ekki bara auðvelt að gera, heldur fljótlegt. Lykillinn er að fá ferskar litlar hálssamlokur daginn sem þú ert tilbúinn að elda frá staðbundnum fisksala eða afgreiðsluborðinu í matvöruversluninni þinni. Skrúbbaðu þær vel og farðu svo af stað með sósuna. Ef um er að ræða þessa uppskrift, muntu búa til ríkulegt hvítvínssoð með hvítlauk, skalottlaukum og ansjósum. Þetta mun ilmvatna samlokurnar þegar þær gufa opnar, sem gerir hvern bita ríkan og bragðmikinn. Það eina sem er eftir er að para skálarnar með ríkulegu magni af hvítlauksristuðu brauði til að sopa upp dýrindis sósuna. Berið fram með hvítvíni eða léttum bjór.

Hráefni

• 5 hvítlauksrif
• 3 matskeiðar ólífuolía, skipt
• 2 skalottlaukar, smátt saxaðir (½ bolli)
• 3 tæmd ansjósuflök (úr 4,25 oz. krukku), smátt skorin
• 1 ½ tsk kosher salt, skipt
• ¾ bolli (6 oz.) þurrt hvítvín
• 3 punda smáhálssamloka, skrúbbuð
• ¼ bolli smátt skorin fersk flatblaða steinselja
• 2 msk ferskur sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
• 4 sneiðar súrdeigsbrauð

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Skerið 4 hvítlauksrif í þunnar sneiðar; helminga afganginn negul. Hitið 2 matskeiðar olíu í stórum potti yfir miðlungs hátt. Bætið við skalottlaukum og þunnt sneiðum hvítlauk; eldið, hrærið af og til, þar til skalottlaukur byrjar að mýkjast og hvítlaukurinn er gullinn, um það bil 4 mínútur. Bætið við ansjósum og 1¼ tsk salti; eldið, hrærið stöðugt, þar til ansjósur hafa bráðnað í skalottlaukablöndu, 1 til 2 mínútur.

• Skref 2

  Bætið víni og ¾ bolli af vatni í pottinn; látið suðuna koma upp yfir miðlungs hátt. Lækkið hitann í miðlungs-lágan og bætið samlokum út í. Lokið pottinum og látið malla, hristið pottinn af og til, þar til samlokurnar rétt opnast, 7 til 9 mínútur. Takið af hitanum. Fjarlægðu og fargaðu öllum skeljum sem opnuðust ekki. Hrærið steinselju og sítrónusafa saman við.

• Skref 3

  Á meðan, forhitaðu broiler með rekki um 8 tommur frá hita. Raðið brauðinu á ofnplötu og dreyftið 1 msk olíu sem eftir er á báðum hliðum. Steikið, fylgist vel með, snúið einu sinni, þar til gullbrúnt á báðum hliðum, 1 til 2 mínútur á hlið. Nuddaðu báðar hliðar á ristuðu brauði með fráteknum helmingi hvítlauksrif. Kryddið með ¼ tsk salti sem eftir er. Hellið samlokublöndunni í skálar og berið fram með ristuðu brauði.

Næringargildi