Ég hélt að ekkert gæti toppað súkkulaðitruffluuppskriftina mína, en svo náði ég tali af þessu avókadó súkkulaðitrufflu stefna. Gæti það verið eins gott? Ég varð að komast að því. Full upplýsingagjöf, ég elska að hata efnið: Ef eitthvað verður of vinsælt er ég öruggur með að snúa upp nefinu á því. Gætu þessar næstum vegan kúlur (það er mjólkurvörur í súkkulaðinu) virkilega skilað þegar okkur vantaði decadent súkkulaðibót? Bara vegna þess að við dós búðu til súkkulaðitrufflur með avókadó í stað rjóma, eigum við að gera það? Ég prófaði þá og dómnefndin er í. Avókadó getur og þú ættir að gera það. Svona á að búa til ljúffengustu avókadósúkkulaðitrufflu heima:

1. Bræðið 4 aura af söxuðu bitursætu súkkulaði eða franskar (það er um það bil ¾ bolli) í hita-öruggri skál. Þú getur gert þetta í örbylgjuofni. Byrjaðu bara á mínútu; hrærið, haltu síðan áfram og hrærið með 30 sekúndna millibili þar til súkkulaðið er slétt og kremað. Til skiptis er hægt að setja skál yfir lítinn pott af kraumandi vatni og hræra þar til bráðnað.

2. Á meðan maukaðu 1 lítið avókadó í sérstakri skál. Stærð avókadósins skiptir hér raunverulega máli. Ef þú átt stóran stóran skaltu bara nota helminginn, annars lenda truffurnar of mjúkar. Þegar súkkulaðið er bráðið skaltu bæta við avókadóinu, 1 tsk vanilla eða möndluþykkni, og ¼ teskeið kósersalt . Hrærið og maukið þar til avókadóið hverfur út í súkkulaðið. Kælið þar til það er þétt, að minnsta kosti 30 mínútur.

3. ausið lítið magn af súkkulaðiblandaðri blöndunni í lófana og rúllaðu í kúlu. Mér líst vel á mína um tommu í þvermál en þú getur orðið aðeins stærri eða minni ef þú vilt það. (Þetta getur verið svolítið sóðalegt verk, en það er helmingi skemmtilegra) Rúllið síðan kúlunum í hvaða fínt söxuðu eða duftformuðu húðun sem þér líkar. Nokkrar hugmyndir til að láta sköpunar trufflusafa þína flæða:

Fjórir. Stráið nokkrum í kakóduft og nokkrir strik af kanil . Bætið klípu af cayenne fyrir mexíkóskt heitt súkkulaðivibbar

5. Veldu álegg. Fyrir purista, látlaus ósykrað kakóduft eða flórsykur mun vinna verkið. En ef þú ert í stuði til að prófa aðeins meira, þá eru hér nokkrar af uppáhalds truffluávöxtunum okkar:

• Saxið fínt ristaðar saltaðar möndlur (eða hvaða ristuðu hneta, eiginlega) . Gerðu þetta í matvinnsluvélinni til að auðvelda og hraða.
  
• Gerðu nokkrar mulið sykur kex keilur. Af hverju datt okkur ekki í hug fyrr? Púlsaðu í matvinnsluvélinni þar til smátt saxað. Flyttu muldu keilurnar í fínt möskvasigti og gefðu henni kranakrana eins og þú ætlaðir að dusta rykið að ofan af einhverju með flórsykri. Þetta losnar við eitthvað af mjög fínu rykinu sem kemur í veg fyrir að krassandi stykkin festist.
  
• Regnbogi eða súkkulaði strá eru falleg og hátíðleg, á meðan þau eru mulin frystþurrkuð jarðarber eru óvænt útúrsnúningur .
  
• Ristað kókoshneta eða sesamfræ bjóða upp á háleit bragð og marr og karamellubitum taka þessar yfir toppinn.

Skoðaðu uppskrift okkar að frábærum fullkomnum hefðbundnum jarðsveppum eða gefðu þessum nýaldarboltum snúning. Ég lofa avókadósúkkulaðitrufflum eru eins góðir og allir segja að þeir séu!