Í samanburði við allar skammlífu ofurfæðisstefnurnar sem við höfum prófað (og staðið í óafsakanlega löngum röðum fyrir) í gegnum árin, virðist þráhyggja Bandaríkjanna á avókadóinu vera eilíf. Og satt best að segja, við erum í lagi með það. Þær eru ótrúlega næringarríkar, fjölhæfar og þær bragðast eins og smjör. Hvað á ekki að elska?

Rétt þegar þú hélst að þú vissir allt um uppáhalds ávextina þína, að sögn afurðasérfræðinga hjá Avocados From Mexico, eru nokkur stór mistök sem flest okkar eru að gera þegar kemur að avókadó. Við lofum að næsta skál af guacamole muni njóta góðs af.

TENGT: Þetta er besta leiðin til að flýta fyrir — og hægja á — þroska avókadós

Goðsögn 1: Avókadóhellir halda guacamole grænum.

Þó að þetta hljómi eins og sniðugt bragð, þá er það einfaldlega ekki satt. Með tímanum mun guacamole sem verður fyrir lofti oxast og verða brúnt, eins og allir skornir avókadó. Kreista af lime mun hjálpa þér ef þú þarft að geyma guacamoleið í smá stund, en í lengri bið skaltu hella litlu magni af vatni eða mjólk ofan á guacið þitt - bara nóg til að hylja yfirborðið - og halda því í ísskápur. Þegar þú ert tilbúinn að borða það skaltu hella vökvanum af og bera fram.

Þarftu lengri tíma lausn? Kokkurinn Pati Jinich , höfundur matreiðslubóka og stjórnandi PBS sjónvarpsþáttaröðarinnar Pati's Mexican Table mælir með þessu einfalda bragði: Reynt og sanna bragðið mitt er að gera þétt innsigli með plastfilmu yfir yfirborð guacamole í skálinni - þrýstu því niður svo það komist í snertingu við guacið, sem eyðir lofti sem veldur oxun. Svo geymi ég það í ísskápnum þar til ég er tilbúin að bera fram.

TENGT : Ég reyndi öll brögð til að koma í veg fyrir að Guacamole yrði brúnt, og þessi virkaði virkilega

Goðsögn 2: Þú getur ekki fryst avókadó.

Hefurðu sóað næstum ofþroskuðum avókadóum með því að henda þeim í stað þess að varðveita þau? Þú hefðir getað fryst auka avókadóin þín allan tímann. Til að ná sem bestum árangri skaltu mauka þau með gaffli eða keyra þau í gegnum blandarann ​​eða matvinnsluvélina, bæta við kreistu af sítrónu eða lime og setja í endurlokanlegan poka með loftbólunum fjarlægðar. Frosið avókadó geymist í nokkra mánuði í frysti. Til að bæta ljúffenga og rjómalagaðri áferð við smoothies skaltu frysta avókadó í litlum bitum og setja það í blandarann ​​þinn eins og það er ( finndu alla leiðbeiningar um frystingu avókadó hér ). Ef þú ætlar að elda með því eða bera fram hrátt skaltu einfaldlega flytja frosið avókadó í kæli daginn áður en þú ætlar að nota það svo það geti þiðnað smám saman. (Btw, frosið avókadó er frábært til að búa til guacamole þar sem það er þegar maukað). Ef þú ert ekki tilbúinn að nota avókadó í dag, en þú gætir notað það síðar í vikunni, geturðu geymt það í ísskápnum þínum til að lengja líf þess.

TENGT : 7 leyndarmál til að búa til besta guacamole

þurr saltvatn eða blautur saltvatn kalkúnn

Goðsögn 3: Avókadó eru fitandi.

Í samanburði við aðra ávexti, avókadó gera innihalda mikla fitu, en það þýðir ekki að þeir séu fitandi. Mikill meirihluti fitu í avókadó er góð fita, sem hjálpar til við að auka neyslu fitu í fæðu án þess að hækka slæmt kólesterólmagn. Góð fita hjálpar líkamanum líka að taka upp ákveðin næringarefni eins og A-, D-, E- og K-vítamín og avókadó gefa okkur líka nauðsynlegar fitusýrur sem geta hjálpað til við þróun heilans. Fyrir heildarskýrsluna um endalausa heilsufarslegan ávinning avókadós samkvæmt skráðum næringarfræðingi, sjá hér.