Pönnupizza fullkomin fyrir samkomu eða fljótlegan og auðveldan kvöldverð.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Sérhver veisla þarf pizzu. Þetta flatbrauð með þunnum skorpu - lagskipt með stökkum botni, stökku grænkáli og bráðnum mozzarella - er klædd til að heilla. Með því að nota ferskt pizzadeig sem keypt er í verslun styttir undirbúningstímann verulega. Vegna þess að deigið er strekkt beint á olíuborinni bökunarplötu er ekkert óreiðu að þrífa. Og þú munt ekki sjá rauða sósu eða ricotta hér; í staðinn er botninn búinn til með því að hræra í sýrðum rjóma og sýrðum rjóma og heilkorna sinnepi sem gefur bæði bragð og áferð. (Eða til að fá auka lúxus stig, farðu fyrir crème fraiche í staðinn fyrir sýrðan rjóma.) Stórum, áberandi bitum af klæddu lacinato grænkáli er þrýst létt á osthúðaða deigið og lokahnykkurinn er kreisti af sítrónu til að koma jafnvægi á auðlegðina. . Skerið það í litla ferninga fyrir hæfilegan forrétt, eða eins og þú vilt fyrir seðjandi máltíð.

Hráefni

• 1 lítið búnt lacinato grænkál, stofnað og rifið í bita (2 bollar pakkaðir)
• ¼ teskeið kosher salt
• ¼ tsk nýmalaður svartur pipar
• 3 matskeiðar ólífuolía, skipt
• 1 bolli sýrður rjómi
• 3 matskeiðar heilkorns sinnep
• 1 pund búðarkeypt pizzadeig, við stofuhita
• 6 aura fínt rifinn mozzarella ostur með litlum raka að hluta (1½ bolli)
• 1 sítróna, skorin í fjórða

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 450°F með grind í lægstu stöðu. Blandið saman grænkáli, salti, pipar og 2 msk olíu í stórri skál. Blandið sýrðum rjóma og sinnepi saman í sérstakri skál og hrærið þar til það er slétt.

• Skref 2

  Penslið stóra bökunarplötu með 1 msk olíu sem eftir er. Setjið deigið á vinnuborð og fletjið út með lófanum. Setjið deigið á bökunarplötu; teygðu með fingurgómunum þar til það nær öllum hornum bökunarplötunnar (eða mótaðu í stóran sporöskjulaga).

• Skref 3

  Dreifið sýrðum rjómablöndu yfir deigið, nær allt að brúnum. Stráið osti yfir jafnt. Toppið með grænkáli, þrýstið varlega ofan í deigið.

• Skref 4

  Bakið þar til skorpan er gullinbrún í kringum brúnirnar og grænkálið er brúnt í blettum, um 20 mínútur. Kreistið sítrónubáta yfir flatbrauð eftir smekk. Skerið flatbrauð í 24 bita. Berið fram heitt eða við stofuhita.