Ég borða morgunmatstaco næstum hverja helgi. Eftir langan tíma (eða langan svefn) fullnægja þeir allri löngun minni: stökkar korntortillur, góðar kartöflubátar, mjúk eggjahræru, sterkan salsa, ferskan koriander - auk hvers viðbótar áleggs sem ég get grafið upp úr ísskápnum.

hvernig á að nota púðursykurbjörn

Þrátt fyrir áhuga minn á þeim hef ég aldrei búið til taco þegar ég hýsa vini mína í brunch. Ég kýs alltaf eitthvað viðeigandi fyrir fjöldann, svo sem bakað franskt ristað brauð eða morgunmat jarðlög. En ég uppgötvaði nýlega að með því að leggja alla íhluti taco í pottrétt, get ég fóðrað vini mína uppáhalds helgar morgunmatinn minn. Svona á að bera fram taco fyrir fjölmenni:

Það sem þú þarft:

• 1 msk ósaltað smjör, plús meira fyrir bökunarrétt
• 18 korntortillur (okkur líkar La Tortilla verksmiðjan hvít korn og hveiti tortillur )
• 12 stór egg
• ½ bolli nýmjólk
• Kósersalt
• Nýmalaður svartur pipar
• 2 16 únsur. pokar frosnir teningar með kjötkássu eða kartöflur (eins og Cascadian Farms eldsteiktar sætar kartöflur ), eldað samkvæmt leiðbeiningum um pakkningu (ef það er sautað, hentu nokkrum neguljum af söxuðum hvítlauk og söxuðum lauk)
• 1 lb 4 únsur. rifinn Cheddar eða Pepperjack ostur (ég notaði greiða)
• 1 28 únsur. getur eldað ristaða teninga teninga
• Hakkað avókadó, cilantro lauf og blíður stilkur, pico de gallo og heit sósu, til framreiðslu

Hvað skal gera:

Hitið ofninn í 350 ° F. Smjör 9x13 bökunarform. Raðið 6 af tortillunum í botn réttarins (þær skarast). Þeytið saman egg, mjólk, ½ tsk salt og nokkrar malaðar pipar í stórum skál. Setja til hliðar.

Bræðið smjör í stórum pönnu, sem ekki er með prik, yfir miðlungs lágt. Bætið við eggjablöndu og eldið, gerið langa, hæga slagi með gúmmíspaða þar til stórir, mjúkir ostur myndast og eggin eru varla stillt, 6 til 7 mínútur. Takið það af hitanum.

Toppið tortillurnar í réttinum með helmingnum af kartöflunum, hálfu spældu eggjunum, hálfri dósinni af tómötum og 1/3 af ostinum. Efst eru 6 tortillur í viðbót, afgangurinn af kartöflunum, eggjunum og tómötunum og helmingnum sem eftir er af ostinum. Toppið með 6 tortillunum sem eftir eru og ostinum sem eftir er. Bakið þar til ostur er bráðnaður og potturinn er hitaður í gegn, 25 til 30 mínútur. Hitið kjúklinginn upp í háan og steikið þar til ostur er gullinn og freyðandi og brúnir tortillas eru brúnir og stökkir, 4 til 5 mínútur.

Fjarlægðu úr ofni og toppaðu með avókadó, koriander, pico de gallo og heitri sósu. Berið fram heitt.

RELATED: Sheet Pan Egg Sandwiches